こね方のみをしっかりレクチャー【初心者さん必見】1時間パンがさらにおいしく焼きあがるコツとポイント教えます！

こね方のみをしっかりレクチャー【初心者さん必見】1時間パンがさらにおいしく焼きあがるコツとポイント教えます！

日本一簡単なパン作りはこのこね方がポイント♪
これを見れば、もっとおいしいパンが作れる！パン作りが楽しくなる！
こねているのは、1時間パンの基本の配合↓です。
1時間でできる！ふんわりちぎりパンの動画はコチラ

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『はじめてでも超簡単！1時間パン』（NHK出版）では、型を使わない！1時間パンレシピを掲載しています。
https://www.nhk-book.co.jp/detail/000061992892020.html

『日本一適当なパン教室のいちばん簡単＆おいしいパン』（php）では、作業は簡単！好きな時に焼くだけ！のレシピを掲載しています。

Instagramでも『1時間パン』等、パン作りに関する楽しい情報等ご紹介しています。
https://www.instagram.com/backeakiko/
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お詫び）
途中「まな板の下に～」と言うところを、思いっきり「まな板の上に～」と言っています。
ボケボケですみません。失礼しました。

下記、1時間パンの基本の配合です。

【材料】

強力粉 250g
（カメリヤ）

グラニュー糖　小さじ3
（白砂糖でもOK）

インスタントドライイースト 小さじ2　　
（赤サフ使用・カメリヤのものでもOK）

塩　　小さじ1
（家にあるものでOK）

ぬるま湯　 160cc　　　

無塩バター　　　　　5ｇ　　
（有塩でも、マーガリンでも代用可）

・ぬるま湯の温度について

25度の室温なら、35度にする。
室温が27度、28度くらいなら33度くらいにする。
室温が23度、22度くらいなら38度くらいにする。

パン作り初心者さんは、ほんの少しだけ水分を少なくした方(155㏄くらい）がやりやすいかもしれません。慣れてきたら160㏄に近づけてください。

・バターはあらかじめ室温にもどして、やわらかくしておく
（冷たくてかたいままだと、生地に混ざらない）

【作り方】

①　ボウルに強力粉、グラニュー糖、ドライイースト、塩を入れよく混ぜる。

②　ボウルにぬるま湯をそそぎ全体を混ぜ合わせ、ひとかたまりになったら、バターを混ぜ込み、ボウルの中で生地を強く押してまとめた後、まな板の上で約5分こねる。

こねあがった生地は、各レシピにそって分割してください。

「手が汚れるのは嫌」「もっと楽に生地作りがしたい」方におすすめ。
「こねないパン」のレシピはコチラ

しっかりこねない分、今回の生地に比べると若干粗い生地になりますが、十分おいしく食べれます。状況に合わせて、使い分けてくださいね。

＃パン作り　＃簡単レシピ