ごろごろと入った玉ねぎの甘みと旨味が口の中にあふれ出る、めちゃ旨つくねの作り方。
【玉ねぎつくね】
大きめに切った玉ねぎがたっぷり入ったつくねです。
口に入れたとたん、玉ねぎの柔らかい食感と、甘みと旨味が、口の中一杯に広がります。
玉ねぎの水分を麩に吸わせるのがポイント。
お麩のおかげで、冷めてもふんわり、固くなりません。お弁当にもおすすめです。
【材料】
Ａ）玉ねぎ･･････････････1個
塩･･････････････････小1/4
Ｂ）麩･･････････････････5～10個くらい
片栗粉･･････････････大1
Ｃ）鶏ひき肉････････････200g
しょうが････････････1かけ
醤油････････････････大1
オリーブオイル･･････････ 適量
辛子、酢、醤油･･････････各適量
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39件のコメント
これって油で焼くより、お湯で茹でたりもできますか？？
💗(´∇｀)先生のお料理は＼(^o^)／楽し～～い🧚🌺が伝わってくるのですね～🙂。材料も常に手元にある物に一品揃えるだけのレシピで、その一品も(*^O^*)安価なものばかりで、と～～～ても🤭助かったおります。家族には、あれ？今日は誰か来るのぉ？と云われましたり、最近何かご馳走だよね😮とも云われ、😂🤣お金あまりかかって無いのに😚、喜ばれ、そして私は以前に決めた1日分の👛残り分をヘソクリます🤭。けっこう貯まりました！！d(⌒ー⌒)!時間もお金もかからない、愛情はたっぷりのお料理を楽しむようになれました。共働きには、家庭の平和も保たれる、万々歳の奥園先生のお料理レシピです🙆m(__)mご自愛下さい。🌻🍵
いろいろ作ってます😊
息子たち、美味しい！、酢醤油とかつけても美味しいみたいよ…ほんまに美味しいからつけても美味しいけどつけんでも美味しい！だいたい美味しくないフォローに何かつけたりするからなぁ、、とかって言ってました❗同じものでも奥薗流だとほんと美味しくできて失敗ないです。ありがとうございます❤️❤️
いつも助かってます、大ファンです、
晩ごはんとお弁当用とサイズを変えて作ってみました！
玉ねぎゴロゴロなのにしっとりして邪魔になるどころか幸せを感じるぐらい甘みたっぷり、本当に美味しかったです
ごちそうさまでした
な
これめちゃくちゃ簡単で美味しかったです。子供たちのリアクションめちゃくちゃ良かったです。次回はもっとたくさん作ります。これも、コーンや枝豆入れたり色々アレンジできそう。このつくねと万能鶏むね肉のおかげで豚肉率の多かったうちの食卓は完璧に鶏が多くなりました。あと、もも肉の出番もへりました。レパートリー増えて節約にもなりありがたいです。
スーパーのクルクル巻いてあるビニール袋を使ったら、袋が裂けてスマホの上に肉が飛びちり大変な事になりました。そのビニール袋は、どこで買われたのですか？
材料を混ぜてゆく過程が、どれもこれも理由がなるほど❣️と感心の連続でした！
無駄のないお料理の仕方は、素晴らしいです🤗
早く作ってみたかったのですが
ようやく､昨夜作る事が出来ました。ふわふわで､玉葱の食感もとても良く､美味しく出来ました。
又作ろうと思います。
ありがとうございました。
目からウロコ‼️
これから 沢山 ビニール、片栗粉のお世話になりそうです😊
先生のレシピ…笑顔😃素晴らしいですね。ありがとうございます。
先生の水滴技参考になります👍料理苦手な私。 先生の話しかたとかで料理が楽しくなります😉
特別な物を買わなくてもうちにある材料、調味料で作れる事がとても助かります。それで美味しく食べれるって最高だなと思います。洗い物が少ないのも大事です(笑)
本日作りました♬
玉ねぎ250、ひき肉250、
分量1.5倍で美味しく出来ました！
家族からも大好評で、また作って〜とリクエストもらいました👍
確かに、そのままで美味しい、タレで2度美味しい、でした🥰
いつもご馳走様です❣️
いつも、見ています、経済的で、簡単で、初めて作っても、美味しく出来る。助かってまぁす。本当嬉しいです。頑張っってください。
ゴロゴロ～入れて、美味しい～と、いいお顔ですね😃
新玉つくね❇️作ってみました！🤙買い物で おふ買い忘れたドジな私😓 食パンちぎって入れてみました😆 ナイロン袋に材料入れて短時間で作れるのでありがたい🙏息子にも好評でした👍 次はおふでまた作ってみますね。
先生ありがとうございます。いつも見ています。
また作りたいものを発見してしまいました😳新玉ねぎじゃなくても作れますよね。その場合この動画より玉ねぎは少し小さく切った方が良いでしょうか。
奥園さんのお料理は家庭にある物でできるので助かっています🙇
玉ねぎ以外人参、椎茸なんかを細く分からないようまぜてみようと思います！野菜嫌いがいるので…💦
お弁当のおかずにも助かります！
先生～、お麩のかわりに、生パン粉でも良いですか？
あるもので代用しようかと～😅
5ヶ月前の動画見ました❗️ビニール袋で作るいつもの楽チン❗️シューマイもどき😣是非作ります❗️
家の母親もいろいろトライする人で今回の大きさの半分大きさと量の玉ねぎを下拵えなしで単に挽肉と混ぜたハンバーグ出した事ありました。普通にフライパンで焼いただけだったので玉ねぎが半生でね。虐待と抗議したらそれが最後になりましたが。奥薗さんの塩揉み、麩足し、蒸し焼きだけで随分印象違います。母親には悪いことしたかな。
先生、いつもありがとうございます😋
いろいろなアイデアを教えて頂けるので凄く助かっています😘又動画を見るのがとても楽しみです😸💕🐾
作ってみました。エバラのテリヤキのたれを最後に掛けて
テリヤキ風のつくねハンバーグにして美味しく頂きました！
つくねかシュウマイかどっちだ
いつも楽しみに、そして活用させていただいてます‼️☺️
手元に「お麩」の無いときがあるので、題名に入れていただけると助かります‼️
グルーホームで食事も作っています。小皿に分けお出しする時の付け合わせ何が良いでしょうか。
〇玉ネギ〇玉ねぎを別の発音に聞こえてしまった～～ごめりんご。
奥薗先生、お豆さんのレシピを教えてください。モヤシも納豆もお揚げさんもものすごく値段が高い所に住んでいます。でも、お豆さんだけは種類が豊富で安いです。因みに納豆は自分で作っています。モヤシも自分で作るべきか??? やはり、ご飯に合うおかずは心休まります。
２回目作りました。新玉ねぎの時期ではないのでサラダ用の玉ねぎを使いました。合挽肉を使ったのですが、本当に信じられないくらいフワフワで美味しかったです。大量に作ったので一気にオーブンで焼きました。明日は野菜と一緒に甘酢を絡めてみるつもりです。
とっても、美味しそう❗
奥薗流❗は、いつも、感動します。お野菜から出た、旨味、栄養を逃さない所が、すごく惹かれます。素材の美味しさを、そのまま、生かすんですね。「私の今までの料理は、何だったのか？」忘れて、奥薗ワールドに入門したような感じです❗いつも斬新なアイデア、素敵です❗元気で、この時期、免疫力アップに、奥薗ワールドに入門させて頂きます。いつも有難うございます。心から感謝しています。日々、心を込めてお料理、します。
今日早速チャレンジさせて頂きます。ハンバーグの時は、食パンを使ったり、また、小麦粉を使ってましたが、味噌汁などに入れる麸を使うのは初めて知りましたし、楽しそうです。玉ねぎも水分が出るから、炒めて冷やして使ってましたが、塩を混ぜたらいいんですね。ありがとうございます。いつも、今夜は何しようと考えても思いつかない時は、拝見させて頂きます。この前は、インゲンと、肉の炒め物を、作らせていただきました。毎日の料理作りが楽しみです。本当にありがとうございます。
奥園さん
いつも笑顔が素敵ですね。
不器用さんにも、優しいお料理。
いつもご丁寧に、説明してくださって感謝しています。
(*´∀`)♪
これ昨日の夜作りました❗鶏ミンチだけど鶏ミンチだけのはなかったのでむねが入った鶏ミンチを使ってやりました❗😆👍しょうがは好きなのでたっぷり入れてやったら玉ねぎの甘味と旨さとしょうががちゃんと効いて美味しかった❗ちなみに少し水入れて蓋して蒸したらもっと感じましたよ😃👍玉ねぎの甘味と旨さを😆✨️10分位蒸しましたが美味しかった❗弁当のおかずにもなる一品でした❗今度は沢山作って後に冷凍して多分冷凍したまま焼いても大丈夫だろうと思うので次回はそれにチャレンジしたいと思いますちなみに先生豆腐ハンバーグとかれんこんもなんですがその様に作っても大丈夫ですか？沢山作って冷凍して食べる時に凍ったまま焼いても？冷凍したら玉ねぎとかれんこん豆腐ハンバーグは冷凍したらどの位持つのか知りたいです❗次回のハンバーグとかの時にハンバーグのネタは冷凍してどの位持つのか教えてくださいね😆👍玉ねぎハンバーグは鬼リピしそうです😁👍
BGM が始まり、残念です。
自然音がBEST です。周波数４２０ヘルツは健康に悪いので、やはりBGM は要りません。宜しくお願いします。💕
焼売つくね、周波数もどうぞお宜しく〜💕
これ、お麩じゃなくてパン粉とか、いっそパンとかに水分吸わせるのはどうですか？？お麩はないけどパン粉とパンならいつもあるので😊
分かりやすい解説ありがとうございます
さすがプロですね❤お麩で水分吸収といつもの片栗粉。厚揚げもこちらも最高です✨作りますよ❤