クリスマスに手作りしたい！ジンジャーブレッドクッキーの作り方

クリスマスに手作りしたい！ジンジャーブレッドクッキーの作り方

Chicca Food（キッカフード）
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まだまだ動画がわかりにくい、おもしろくないなど毎回色々思うのですが少しづつでも興味を持っていただけるようなレシピができればと思っています！

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00:00 巻頭
00:03 クッキー生地
02:51 生地をのばす＆型抜き
04:44 レシピ

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今日はクリスマスに手づくりしたい、ジンジャーブレッドのクッキーの作り方です。
クリスマスの時期には毎回作るのですが、日持ちはするもののなんとなくすごくおいしいというわけではないな・・・と思うことが多かったのですが、
生地をできるかぎり薄くのばす・表面に柄が入ることで凹凸ができてさらに食感が出るとこですごくおいしく食べやすくなりました。
ちょっとLOTUSのスペキュロスみたいな感じです。
お菓子はレシピだけじゃなくかたちも大事な要素だなーとあらためて気づかされたレシピのひとつです。
レースがなければコップの底やクッキースタンプを使っても。

このレシピのブログ記事：

クリスマスに作りたい！ジンジャーブレッドクッキーのレシピ

◉材料：30枚分◉

50g 無塩バター
60g グラニュー糖
35ml はちみつ
35ml 牛乳
小さじ1/2 シナモンパウダー
小さじ1/2 ジンジャーパウダー
小さじ1/3 クローブパウダー
小さじ1/2 ココアパウダー
150g 薄力粉
小さじ1/2 ベーキングパウダー

◉作り方◉

鍋にバター、グラニュー糖、はちみつ、生クリーム、スパイス全てを入れて火にかけます。全部溶けたら火から下ろします（沸騰させる必要はありません）。
1. をボウルに移し、薄力粉とべキングパウダーをふるい入れます。
生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間〜ひと晩ねかせます。
粉をふった台の上に生地をおき、めん棒で2-3mmの厚さにのばします。
生地の上にレースを置き、上からめん棒を当ててさらにのばします。レースの模様が生地に食い込めば食い込むほど、焼いたときに綺麗な模様がでます。最終的に1mm程度の厚さになるまでのばすと、食感もよく模様も綺麗にでます。このクッキー生地はのびがよく切れにくいので、できるだけ薄くのばしてみてください。
型抜きでくり抜いていきます。クリスマスツリー のオーナメントにする場合は、ストローなどで生地に小さな穴をあけておきます。
175度のオーブンで8-10分ほど焼きます。

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