【糖質制限】糖質オフ オリゴ糖のバターロールの作り方　How to make oligosaccharide butter rolls

【糖質制限】糖質オフ オリゴ糖のバターロールの作り方　How to make oligosaccharide butter rolls

今回はオリゴ糖を使ったバターロールを作っていきます
糖質制限をしたい方、健康に気を使ったパン作ってみませんか？？
タクももう年だからそろそろ健康に気を使え
パン生地
強力粉　80g
薄力粉 20g
オリゴ糖 15g
塩 1.5g
脱脂粉乳 4g
全卵 10g
インスタントドライイースト 1g
水 50g
バター 15g

Bread dough
80g strong flour
20g flour
15g oligosaccharide
1.5g salt
4g skim milk powder
10g egg
1g instant dry yeast
50g water
15g butter

一次発酵
35℃　　50分⇒パンチ⇒20分
First fermention
35℃ 50 minutes ⇒ punch　20minutes

二次発酵
35℃　40分
Second fermentation
35℃ 40 minutes

焼成
200℃　12分
Bake
2000℃ 12 minutes

今回使用しているオリゴ糖

※液体状のオリゴ糖もあります　その場合は少し水分量を減らして調整してください

初めましてタクといいます　いつもパン生地ばかり捏ねてる頭のおかしいやつです
このチャンネルでは本格的な生地でで作るパン作りや少し変わったパン(私のぶっ飛んだアイデア)、リクエスト企画などをメインに紹介していきます！
少し手間はかかっても美味しいパンを味わいたかた是非このチャンネルの動画を参考にして頂けたら嬉しいです！

Nice to meet you, I’m a taxi. It’s a funny guy who always kneads bread dough.
In this channel, we will mainly introduce bread making with authentic dough, slightly unusual bread (my crazy idea), request planning, etc.!
If you want to taste delicious bread even if it takes a little time, I would be grateful if you could refer to the video on this channel!

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