重ねて切って焼くだけ！こねない＆簡単成形☆シフォン型で焼く【レーズンカスタードちぎリングの作り方】オーバーナイトでゆっくり低温発酵☆How to Make Raisin Custard Bread

重ねて切って焼くだけ！こねない＆簡単成形☆シフォン型で焼く【レーズンカスタードちぎリングの作り方】オーバーナイトでゆっくり低温発酵☆How to Make Raisin Custard Bread

訂正があります！動画内の材料紹介で強力粉が１００ｇになっていますが、正しくは２５０ｇですのでご注意くださいますようお願いいたしますm(__)m
There is a correction! In the introduction of the ingredients in the video, the bread flour is 100g, but please note that the correct amount is 250g!

久々にちぎリングが作りたくなったのと、カスタードクリームが食べたかったので、この様なパンにしてみました。
たまにはこんなクリームパン、いかがですか？

今回もこねないでふわふわの生地を作り、重ねて切るだけの簡単成形です。
レーズンとカスタードクリームの層をはがしながら食べると、楽しくてうまうま～✨🌈😊
ぜひ、お試しください(^^♪

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【レーズンカスタードちぎリング】

＜材料＞ 17㎝シフォンケーキ型１個分

強力粉　　　２５０ｇ（春よ恋を使用）
※動画内の材料紹介は１００ｇになっていますが、正しくは２５０ｇです！ご注意願います！）

きび砂糖　 　　２０ｇ（又は、お好みの砂糖）

塩　　　　　 ２,５ｇ

イースト　　　１,５ｇ（セミサフを使用。ドライイーストでも同様に使えます。）

はちみつ　　　１０ｇ

太白ごま油　　１５ｇ（又は、柔らかくした無塩バター）

牛乳　　　　 ８０ｇ

水　　　　　１００ｇ

～フィリング～

レーズン　お好みで（今回は４０ｇ使用しました）
カスタードクリーム

【カスタードクリーム】の動画はこちら

★カスタードクリームの材料と作り方
卵黄　　　　　　1個
砂糖　　　　　２０ｇ
薄力粉　　　　　５ｇ
コーンスターチ　５ｇ
牛乳　　　　１００ｇ
無塩バター　　　５ｇ
ラム酒　　　　　少々（又は、バニラエッセンスかリキュール）

① 卵黄1個と砂糖を白っぽくなるまで、泡立て器で混ぜる。
② 薄力粉とコーンスターチをふるいながら入れてよく混ぜる。
③ 牛乳を２～３回に分けて入れ、よく混ぜる。
④ ラップをかけて電子レンジ６００Ｗで１分３０秒加熱し、よく混ぜる。
⑤ もう一度６００Ｗで１分２０～３０秒ほど加熱し、よく混ぜる。
⑥ 無塩バターを加えて混ぜる。
⑦ ラム酒を入れて完成。
傷みやすいので、氷水や保冷剤で急速に冷やして、冷蔵庫で保存する。

～仕上げ～

牛乳　　　　　　　　適量
アーモンドスライス　適量

～焼成～（１８０℃に予熱）
１８０℃　２５位
ご使用のオーブンにより異なります。

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【Raisin Custard Bread】
＜Ingredients＞ For one 17cm chiffon cake mold

250g bread flour (use domestic bread flour)
(In the video, the ingredients are listed as 100g, but the correct weight is 250g. Please note!)
20g cane sugar (or sugar of your choice)
2,5g salt
1,5g I use semi-saf yeast (You can use dry yeast as well)
10g honey
15g white sesame oil(or unsalted butter, softened)
80g milk
100g~ water
Raisins, to taste (I used 40g)
custard cream

★Ingredients and recipe for custard cream
1 egg yolk
20g sugar
5g cake flour
5g cornstarch
100g milk
5g unsalted butter
A little rum (or vanilla extract or liqueur)

①Mix 1 egg yolk and sugar with a whisk until it becomes white.
②Sift in the flour and cornstarch and mix well.
③Add milk in two or three additions and mix well.
④ Cover with plastic wrap and microwave at 600W for 1 minute and 30 seconds, and mix well.
⑤ Heat again at 600W for 1 minute 20 to 30 seconds and mix well.
⑥ Add unsalted butter and mix.
⑦ Add the rum and you’re done.
It is easy for bacteria to grow, so cool it rapidly with ice water or refrigerant and store it in the refrigerator.

～Finish～
A little milk
Almond slices, to taste

～Baking ～ (preheated to 180℃)
180℃, about 25
Varies depending on the oven used.

#ちぎりパン#レーズンカスタードパン#クリームパン