「カラダに優しいバナナヨーグルトアイス」を作る！

動画いつも参考になります。
ご相談ですが、居酒屋や喫茶店で自家製のジェラートを提供したいと考えています。パステライザーは購入もしくは記録出来る温度計を導入しようと考えています。
そしてフリーザーについてですが、いきなり業務用の大きい物を買うのではなく、まずは少量生産でいいので出来る限り低価格な物はないのでしょうか？
無知で申し訳ないですがアドバイス頂けたら幸いです。