ポピーシュタンゲンの作り方
ぽ…、ポピっちゃえ！
〜配合〜
【45g×8】
104g キタノカオリ
105g タイプER
6.5g 脱脂粉乳
4.5g 砂糖
4g 塩
1g イースト
4.5g バター
11g 全卵
22g ルヴァン（小麦9:1ライ麦 加水100%）
110g 水
（ルヴァン無し配合）
110g キタノカオリ
110g タイプER
6.5g 脱脂粉乳
4.5g 砂糖
4g 塩
2g イースト
4.5g バター
11g 全卵
120g 水
（成形時トッピング）
ブルーポピーシード
〜工程〜
捏ね上げ温度24度
フロアタイム30分
分割
冷蔵庫で一晩
丸め直し
冷蔵庫でベンチタイム
成形
30度60分
予熱300度▶︎220度15分
（スチーム焼成）
ルヴァンリキッドの飼い方育て方↓
スタンドミキサー↓
https://www.fmi.co.jp/products/kitchenaid/_ksm5wh/
石窯ドーム↓
インスタグラムやってまーす↓
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#ポピー
#ハードロール
#ザルツシュタンゲン
7件のコメント
何これ、めちゃカッコいい❣️
ブルーポピーシードってのがあるのね🤩
買ってこなくちゃ💨
いつも思うんだけどさ、バター巻き込んで、ひるまっちさんみたいにゴシゴシ出来ない💦今回巻き終わりまでやってるじゃん。あれはきつく巻くためですか⁉️最初に綿棒で長く伸ばしておくのとは違うんですか⁉️
ポピりたいけど、成型めっさムズいねぇ😅こりゃ、ハードル高杉くん。でも、美味しそう～😍分割してからオーバーナイトだから、楽チンですねぇ～✨そこまでは出来そう🤣
ブルーポピーシードもってる～👍️
るみちゃん家に届けて来るわ🤣
そして…焼き上がりを貰います🤣💗
この手のパン大好きです‼️
成形できるかな………
心配だ…………
生地に、あっかんべー👅
されてるみたい🤣🤣🤣
成形むっず‼️巻きながらグリグリ…出来る気がせん😅😅最後の成形、何回巻いてもあかんべしてて吹いた🤣🤣🤣
質問でーす‼️
ひるまっちの一晩とは…
8時間？
12時間？
質問でーす🤣🤣🤣
またかよ🤣
成形後の長さはどれくらい？
ひるまっちせんせいの技、凄❣️
中央カットヤバ❣️綺麗❣️
ケシのみちゃんパン、可愛い💕
ファミリーの皆さま、
みんな真面目に、ひるまっち先生のチャンネルにもシフトしてて凄いです。🌸🌸✨✨(内橋ファミリー、やけどな情熱❤️🔥‼️❣️)
かなり尊敬❣️内橋ファミリーの方々は凄い人ばかり、
インスタで皆様が作っていたので拝見にお邪魔しました。
内橋ファミリーでは私は、一番不真面目です、自慢しておきます。😆🌸✨✨