【小麦粉・油・卵不使用】混ぜてレンジでチンするだけ。ヨーグルトで作るふわふわもっちもち蒸しパン【米粉】

【小麦粉・油・卵不使用】混ぜてレンジでチンするだけ。ヨーグルトで作るふわふわもっちもち蒸しパン【米粉】

材料や使っている道具は↓

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memo
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だいぶ前にアップした蒸しパンの水分をヨーグルトにして作ってみたらとても美味しかったので、そのまま試作して形にしました。

とは言ってもベーキングパウダーに余力がありそうだったので分量をちょっと増やしただけですが、とてもさっぱりして美味しい蒸しパンになりました。

比較用的な感じで、ホットケーキミックスを使ったよくあるタイプのものも作りました。ナン割かを牛乳にしたり卵を入れたりするものもありますが、今回は米粉の蒸しパンと単純に比較しようかなと思い、卵なし、ヨーグルトのみにしました。

甘さの補填のために砂糖だけは少し足して、パサつきがちょっと気になったので油入りに。米粉のほうも油を少量入れることでしっとり感持続＋硬くなりにくいというメリットはありますが、具体的な味が大きく変わることはほぼないかなと思います。

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使ったもの
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米粉 150g
ヨーグルト 150g
砂糖 30~60g
ベーキングパウダー4g(小分けタイプ1袋)

ホットケーキミックス版は粉と同量のヨーグルト＋砂糖少量追加

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使った材料や道具の詳細
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#ばくばクック #蒸しパン #米粉