ミルクパン簡単作り方。ボウルでこねる牛乳たっぷり型なしふわふわちぎりパン。卵不使用、牛乳消費
牛乳たっぷり、生地もたっぷりのミルクちぎりパンです。おすそ分けのため分量を倍にして作りました。台の上でこねると大変そうなので、ボウルでこねました。こね時間は、2分間くらいです。焼き立てはふわふわ、翌日もトースターで温めると外はカリッと中はもちっとおいしかったです。おかずと共に食べると美味しい甘さ控えめパンです。
材料 25×25天板にびっしり16コ
※下記の分量の半量で作ると作りやすいと思います。
牛乳 500g
ドライイースト 12ｇ
上白糖 30ｇ
※甘いパンがお好みの方は増量してね。
塩 6ｇ
バター(有塩・無塩) 24ｇ
（細かくしておくと温めた牛乳で溶けやすくなります）
強力粉 600ｇ
打ち粉 適量
1次発酵は、生地が約2倍の大きさになるまで発酵させました。
2次発酵は、40℃のオーブンレンジで25分間発酵させましたが、気温が暖かかったので20分間で切り上げて、オーブンの予熱に取りかかっても良かったように思います。過発酵に注意してね。
200℃に予熱したオーブンで12分間焼きました。
※ご家庭のオーブンにより調整お願いします。
材料以外の用具
ボウル、ヘラ、計量器、ラップ、まな板、スケッパー、オーブンシート、布
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1件のコメント
牛乳消費レシピを探してました！
コネ時間短いレシピは何度か折りたたむ→ラップして数十分置くを何度も繰り返したり、丸めてベンチからの成形からの発酵…となんやかんや数時間かかるものしか知らなかったのですが、ベタつくものの全然扱いやすい生地に焼き上がりもふんわりで最高でした！
また牛乳を使い切らないといけない際はお世話になります🙏