「抹茶とチョコソースのマーブルムース」の作り方　抹茶ムースの中にチョコソース♪ほろ苦く甘いデザートです。【Dairy-Free】【Gluten-Free】【Refined sugar-Free】

「卵・乳・小麦不使用」抹茶と葛のふんわりムース。葛は身体を温める食材として有名です。消化も良く身体に穏やかなデザートです。

＜材料＞150mlのカップ２つ分
・抹茶ムースの材料
　豆乳１９０ｇ
　甜菜糖（お好きな砂糖）１５ｇ
　抹茶粉３ｇ
　本葛粉６ｇ（米粉に代用可ですが、ぜひ葛で作って下さい！）
　粉寒天１ｇ（正確に測れる場合は0.8gで！）
　自然塩　ひとつまみ

＊粉寒天は0.1ｇの違いで、食感・仕上がりが変わります。
このムースの場合、１ｇだと寒天のプルンとした口当たりを
少し感じる仕上がりで、0.8ｇの場合はムースの状態をキープするに留まる仕上がりです。（0.8ｇの方が、柔らかく仕上がります）

・チョコレートソースの材料
　豆乳１０ｇ
　菜種油や製菓用ごま油５ｇ
　メープルシロップ（お好きなシロップ）８ｇ
　カカオパウダー（無糖）５ｇ

＜使用道具＞
鍋・スパチュラや泡だて器などかき回すもの・ハンドミキサー・濾すための道具（ザルなど）・耐熱ボール（ミキサーの歯が多少当たっても割れない丈夫なもの・ステンレス製や強化ガラスなど）

＊このデザートは、
どろりとした温かい状態で召し上がることも出来ます。
その場合、寒天やミキサーでの泡立ては不要です。もちろん使っても問題はありません。