【シェフのドルチェ】とても簡単！ふわふわのチョコレートムース

【シェフのドルチェ】とても簡単！ふわふわのチョコレートムース

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、とても簡単に作れるチョコレートムースをご紹介します！
ゼラチンを使わないため、口溶けも楽しめる絶品ドルチェですので、是非、詳細は動画を参考にいただき、
ご自宅でチャレンジしてみてください♪

ーーーー材料ーーーー

●チョコレートのムース

クーベルチュールチョコレート（スイート) ・・・・340g
卵白 ・・・・200g
グラニュー糖 ・・・・50g
卵黄 ・・・・3個
生クリーム（乳脂肪分35%) ・・・・150g

フランボワーズ ・・・・30個
グラニュー糖 ・・・・20g
レモン汁 ・・・・少々
サブレ ・・・・適量
ミントの葉 ・・・・少々
粉砂糖 ・・・・適量

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