バレンタイン本命にははガナッシュクッキーサンド#バレンタイン＃チョコレート＃スイーツ

バレンタイン本命にははガナッシュクッキーサンド#バレンタイン＃チョコレート＃スイーツ

青春謳歌しろよ♫
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・ホワイトチョコ 200g
・生クリーム 100g
・ラズベリーパウダー 3g
・無塩バター 100g
・グラニュー糖 50g
・卵黄 1つ
・薄力粉 180g
・ココアパウダー 20g
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＜ガナッシュ＞
①ホワイトチョコは湯煎して溶かし、ラズベリーパウダーを加えてよく混ぜる
→白いままが良ければラズベリー入れないでね♫
②生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜる
③ラップに包み冷蔵庫で3時間ほど冷やしておく
＜クッキー＞
①常温に戻したバターとグラニュー糖をなめらかになるまで混ぜる
②卵黄を加えて更に混ぜる
③薄力粉とココアパウダーをふるって加えて全体的にまとまるまで混ぜる
④ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やす
⑤生地を綿棒などで厚さ３ミリ程度まで伸ばしたら、お好みの型でくり抜く
⑥170℃に予熱したオーブンで15分程度焼く
⑦冷やしたガナッシュも綿棒などで伸ばし、同じ型でくり抜いておく

クッキーでガナッシュを挟んだら完成♫
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