初夏のすももバターケーキ♡溶かしバターで簡単!お店で買ったみたいなケーキです | Easy Plums Melted Butter Cake

初夏のすももバターケーキ♡溶かしバターで簡単!お店で買ったみたいなケーキです | Easy Plums Melted Butter Cake

今が旬のすもも(プラム)を使った溶かしバターで簡単に出来るバターケーキをご紹介します。
すもも(プラム)はそのまま食べるとかなり酸っぱいものもありますが
このケーキでは、この酸っぱさこそがメリハリをつけてくれ、生地との相性を良くしてくれます。
すももの果汁が生地に染みこんでバランスの良い焼き菓子に♪
焼き立てよりも、生地がすももとなじんだ頃が美味しいので
最低でも半日は食べるのをぐっと我慢してください。
おかわりしたくなる美味しさです♡
レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】18cm丸タルト型
すもも(プラム)  5-6
卵(50g) 1個　(室温)
きび砂糖 60g
溶かしバター (無塩) 40g
薄力粉  100g
アーモンドプードル  40g
ベーキングパウダー  3g

【作り方】
準備:
タルト型にバターを塗っておく。
すももは洗っておく。
オーブンを180℃に温めておく。

①すももは1cm厚さくらいに切っておく。
②ボウルに卵を割り入れる。砂糖を加えてよく混ぜる。
③溶かしバターを少しずつ加えてよく混ぜる。
***乳化させる。
④薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを振り入れて
ツヤが出るまで混ぜる。
⑤型に生地を入れて平らにする。
⑥上にすももを並べる。
⑦180℃に温めたオーブンで約30分、縁がこんがりきつね色になるまで焼く。
***オーブンにより火力が違いますので、180℃30分は目安として調整してください。
⑧ワイヤーラックで冷ます。

*焼き立てはまだ生地が落ち着いていないので、半日ほど休ませてから食べましょう＾＾
冷めたらラップをして冷蔵庫へ。
バター生地は冷蔵庫へ入れるとバターが冷えて生地がしまりますので、食べる時は室温に出して食べるほうが美味しいです。
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【Ingredients】18cm tart pan
5-6  Japanese plums　
1 Egg(50g) (room temperature)
60g  Light brown sugar  
40g  Melted butter  
100g  Cake flour  
40g  Almond flour  
3g  Baking powder  

【Directions】
Preparation:
Grease tart pan with butter.
Wash the  plums.
Preheat the oven to 356 °F/180℃.

①Cut plums into 0.4in thick slices.
②Crack an egg into a bowl.
Add sugar and mix well.
③Add the melted butter  little by little and mix well.
④Add the sifted flour,almond flour, baking powder and mix.
⑤Pour the mixture into the tin and flatten the dough.
⑥Arrange the plums on top.
⑦Bake for 356 °F/180℃ 30min.
⑧Cool completely on wire rack.

*The flavor of this cake won’t have settled yet when they are fresh out of the oven, so be sure to let them rest for half a day or more before enjoying them.