ほっこりお芋🍠とトロ〜りカスタードのブリュレパン😋🫶💕
旬のさつまいも🍠で甘煮を作ってクリームブリュレパンを焼きました😊✨
とろけるカスタードクリームは焼きあがってから炙ることでカリッとした食感に😋❤️
材料/5個分
【生地用】
強力粉 160ｇ
イースト 2ｇ
砂糖 20ｇ
溶き卵 25ｇ
塩 2ｇ
無塩バター 20ｇ
仕込み水 75～85ｇ
【成形用】
さつまいもの甘煮 適量
【焼成用】
溶き卵 適量
【仕上げ用】
カスタードパウダー 40ｇ
牛乳 100ｇ
グラニュー糖 適量
※無塩バター・溶き卵は室温に戻しておく。
※仕込み水は30～35度に温めておく。
焼成 190度10分
#パン #パン作り #手ごねパン #手作りパン
2件のコメント
とても美味しそうです！
うちにガスバーナー無いので残念😢
さつま芋の甘露煮の下にカスタードクリームを敷いて焼くのも有りですか？
カスタードクリームを乗せて焼くと火通り悪くなりますか？
乗せて焼くなら焼き時間や温度は変わりますか？