シャインマスカットのチョコレートレアチーズケーキの作り方 Shine Muscat No-Bake chocolate cheese cake

シャインマスカットのチョコレートレアチーズケーキの作り方 Shine Muscat No-Bake chocolate cheese cake

いつもご視聴ありがとうございます。

友人が作っているシャインマスカットでチョコレートレアチーズケーキを作りました。今年は8月が天候不順のため、シャインマスカットの出来が良くないとおしゃっていました。確かに例年よりは小粒ですが、味はいつもながら、甘くてとても美味しいです。
本音を言うと、ケーキにするよりフレッシュのまま食べるのが一番美味しい食べ方。
ですが、シャインマスカットをゼリーに閉じ込め、チョコレートレアチーズの間に挟んで、綺麗な層にしてみました。

材料 18cm丸型

オレオクッキー 60g
無塩溶かしバター 20g

クリームチーズ 200g
砂糖 40g
生クリーム 200ml
ブラックチョコレート 100g
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2

沸騰したお湯 200ml
砂糖 40g
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2

ココアパウダー

作り方
1.オレオクッキーを砕き、バターと混ぜます。
2.型に入れてスプーンなどで押さえて、平にします。
3.30分ほど冷蔵庫に入れておきます。
4.粉ゼラチンに水を加えて、ふやかします。500wのレンジで20秒、溶かしておきます。
5.クリームチーズを柔らかくして、砂糖、生クリーム、溶かしたチョコレート、ゼラチン液を順に入れて混ぜ合わせます。
6.沸騰したお湯に砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、ふやかしておいたゼラチンを加えて、よく混ぜ合わせます。よく冷ましておいてください。
7.型にチョコレートチーズ生地を半量流し入れ、冷凍庫で30分冷やし固めます。残りは常温に置いておきます。
8.固まったら、シャインマスカットを並べ、ゼリー液を流し入れます。冷凍庫で30分冷やし固めます。
9.残りのチョコレートチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
10.ココアパウダーを振りかけます。

チャンネル登録お願い致します。
https://www.youtube.com/channel/UCyNfMh-1_SxIvSuKpH6hPlQ?sub_confirmation=1

Thank you for watching.

I made a No-Bake chocolate cheese cake with shine muscat from my friend’s farm. He told me that this year, due to the unseasonable weather in August, the shine muscat is not so good. It’s true that they are smaller than usual, but the taste is, as always, very sweet and delicious.
To be honest, the best way to eat it is fresh, not as a cake.
However, we have tried to make a beautiful layer by the Shine Muscat in a jelly and sandwiching it between chocolate rare cheese!

Ingredients 18cm round mould

60g Oreo cookies
20g unsalted melted butter

200g cream cheese
40g sugar
200ml fresh cream
100g black chocolate
5g gelatin powder
2 tbsp water

200ml boiling water
40g sugar
1 tbsp lemon juice
5g gelatin powder
2 tbsp water

Cocoa powder

Preparation
1.Crush the Oreo cookies and mix with the butter.
2.Place in a mould and press down with a spoon to flatten.
3.Leave in the fridge for 30 minutes.
4.Melt the gelatin powder with water in a microwave for 20 seconds at 500°C.
5.Soften the cream cheese and add the sugar, cream, melted chocolate and gelatin solution in that order.
6. Mix the boiling water with the sugar and lemon juice, then add the softened gelatin and mix well. Leave to cool well.
7.Pour half the chocolate cheese mixture into the moulds and chill in the freezer for 30 minutes to set. Leave the rest at room temperature.
8.Once firm, arrange the shine muscats and pour in the jelly. Chill in the freezer for 30 minutes to set.
9.Pour in the remaining chocolate cheese mixture and chill in the refrigerator for at least 3 hours.
10. Sprinkle with cocoa powder.

＃チョコレートレアチーズケーキ #シャインマスカット

Music used
Love Story by Jonny Easton
Link: https://youtu.be/YcGEBptSSQk​
Check out his channel
Link: https://www.youtube.com/jonnyeaston​

Genesis – by Jonny Easton
Link: https://youtu.be/ZoHmk14W7j8​
Check out his channel
Link: https://www.youtube.com/jonnyeaston​