【自家製酵母】食パン⑤ブリオッシュナンテール、たっぷりのバターをいれこむコツ、Brioche　Nanterre

【自家製酵母】食パン⑤ブリオッシュナンテール、たっぷりのバターをいれこむコツ、Brioche　Nanterre

「ブリオッシュ」とは牛乳を加え、バターと卵を多く使った口当たりの軽いリッチなパンを意味し、また「ブリオッシュナンテール」とはフランス、ナンテール地方のパンを意味します。

今回はとにかくよくこねます！
バターをたっぷり入れ込むコツも動画の中でご紹介してますよ。
がんばって美味しい美味しいブリオッシュ食パンを焼きましょう！

かなりべたつきますが、よくこねることによって必ずまとまってくるので最後までぜひ見てみてくださいね。

【材料】1斤
強力粉：300g
元種：120g
砂糖：48g
塩：6g
全卵：95g（残りは塗り卵に）
牛乳：100g
無塩バター：85g

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#ブリオッシュ #食パン #自家製酵母