モチモチして美味しい「ポテトパンケーキ」Potato Pancakes

モチモチして美味しい「ポテトパンケーキ」Potato Pancakes

Potato Pancakes
外はカリッカリ、中はふわっともっちもち!「ポテトパンケーキ」 Potato Pancake 朝は甘くないものが食べたいという人にもおすすめです。毎朝、トーストや甘いホットケーキを食べていると飽きてきてしまって「何か違うものを食べたいな〜」と思うことありませんか。今回は、甘いホットケーキに飽きたときに食べたい甘くない「ポテトパンケーキ」をご紹介します。ヘルシー＆野菜パンケーキ！

ポテトパンケーキは、北欧・東欧で広く食べられている家庭料理で、家庭や地域によって材料や食べ方異なります。ポテトパンケーキのレシピはたくさんありますが、今回ご紹介するレシピはとてもシンプルで簡単。味付けは塩とこしょうだけ。それでちょうどいい。ジャガイモと玉ねぎをすりおろして卵や小麦粉、塩コショウなどを混ぜて、生地を作り、フライパンに多めの油をしいて、揚げ焼きにしたもので、食べたいと思ったらスグつくれちゃいます。朝ごはんにピッタリ。おかずにもなるし、軽い食事やスナックとしもいい。そのまま食べてももちろんおいしいが、トーストしたパンの上にのせるなどさまざまに活用できます。

コツ・ポイント
※ジャガイモは男爵芋、メイクイーンがどちらもＯＫ
※ジャガイモは時間をおくと水がでることや変色しやすいので、すべての準備をしてからすりおろしてくださいね。生地をできたら、手早く焼きましょう！
※生地の柔らかさをみながら、小麦粉を加えてくださいね。最低限の小麦粉を加えることと、小麦粉を加えてさっと混ぜることがコツ。
※スプーンで生地を流し入れ、かたちを丸くととのえる。
今回は直径8センチ程度のものを６枚焼きましたが、お好きなサイズでどうぞ
※できたてのポテトパンケーキは絶品ですから,できたら、できた順にお召し上がれ！

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