【真っ赤】スーパーイチゴスペシャルチーズケーキDX🍓

【真っ赤】スーパーイチゴスペシャルチーズケーキDX🍓

いちごをふんだんに使った贅沢なチーズケーキ🍓🍓🍓

■材料
ケーキ型　5号(15cm)
いちご　300g
グラニュー糖　50g
レモン汁　10ml
ゼラチン　2g
粉糖　少々
ミント　少々

《レアチーズケーキ》
クリームチーズ　100g
ヨーグルト　100g
生クリーム　200g
グラニュー糖　30g
ゼラチン　8g
お湯（80度程度）　30ml
レモン汁　20ml

《ボトム》
ビスケット　60g
バター　30g

■手順
【事前準備】
1)レアチーズケーキのゼラチンをお湯にふりかけて溶かす。
2)ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを加えてよく和える。
3)オーブンシートを底に貼ったケーキ型に、2を敷き詰める。

1. いちごはヘタをとり、200gは十字に、100gは半分に切る。十字に切ったいちごとグラニュー糖とレモン汁を耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで3分加熱し、粗熱を取る。
ボウルにレアチーズケーキの材料を全て入れ、よく混ぜる。1の果肉のみを加え、さらに混ぜ合わせる。
2. ボトムを敷き詰めたケーキ型に2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
3. (1)の果汁を電子レンジ600wで30秒加熱して60度程度に温め、ゼラチン2gを加えて溶かす。（ゼラチンが溶けきらなかった場合は、10秒ずつ追加で加熱して溶かす。）固まった4. 3の上に流し入れる。
5. 半分に切ったいちごの断面を上にしてケーキ型に沿いながら並べ、中央には立たせて並べる。冷蔵庫に入れて冷やし固め、仕上げにミントを飾り、粉糖をかける。

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