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29件のコメント
久しぶりなシフォンケーキが作りたくなり、視聴させていただきました。
とてもわかりやすく説明していただいて、ありがとうございます。
はじめまして。説明に理由付けがあり、とても分かり易かったです。登録させていただきました。今後も参考にさせていただきます。よろしくお願いします😊
いつも底上げしてしまいます。
どうしたらいいんでしょうか😭
ここまで生地がかたくなったことがありません
何回も底上げしてしまうのは生地が原因でしょうか？
はじめまして。
23cm型で焼く時材料何倍にすればいいですか？
一気に4個焼きたい時はどうすればいいですか？入る大きいオーブンと泡立てる大きなミキサー使えるます。
一気にミキサーでやると型流す時最後の方生地の泡潰れてしまわないか心配です。
はじめまして。こちらを参考に紅茶シフォンケーキを作りました。ただ家に有る型が20センチのアルミの為他のレシピで作りましたが17センチの材料、20センチの材料、そして何度で何分焼いたら良いのでしょうか？他のレシピを参考に190度の予熱、170度で35分焼いたら後ろ側が焦げて焼き縮みしてました。
こんにちは！今日二回目とシフォンケーキを作ったのですが、1回目と同様底上げしてしまって困っていたのですか、こちらの動画を見て混ぜすぎなど原因が分かってきました！またリベンジします！
また、よろしければ底上げの主な原因や、シフォンを作る上で特に留意すべき点などありましたら、教えて頂きたいです！
冒頭で材料一覧を出してくれるのが大変助かります！
薄力粉を6g減らし、紅茶パウダー4gと茶葉2gを加えて作りました！雲みたいにふわっふわで美味しかったです💖
以前作ったとき焼いたのが萎んでしまったので次こそは！！
初心者なので勉強になりました
同じ温度時間でやったんですけどなかが生焼けでした
いつも動画で勉強してます
今日つくったのはまあまあのできでした
先生こんばんは、いつも参考に作ってます。シホンケーキですが、卵白に入れるレモン汁ですが、ポッカレモン(ジュース)で代用できますか？教え手下さい。
こんにちは、シフォンケーキ数年前まで我が家で作っておりましたが、食べる人がいなくなり作らなくなりました。田口さんのyoutubeで再び意欲を出して作ってみようと思います。
乾燥防止のため卵黄生地に濡れ布巾をかける等、細かい配慮が勉強になりました。
覚書
卵黄3個
砂糖10g
太白ごま油36g
温かい牛乳36g
薄力粉68g
卵白154g
レモン汁 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
砂糖50g
余熱180度→焼成170度20分
失礼します！今日作りました！
型から出るくらいには膨らみませんでした😭
まだメレンゲの泡だてが足りなかったみたいです😭😭もう一度リベンジします
失敗しましたが 今までで一番ふわふわでキメが細かくできました
今度はマーブルで頑張ります‼️
とても丁寧に解説しながら作っていただけるので、参考になります
早速、作ってみます( ᵕᴗᵕ )
太白ごま油がないのでこめ油でも代用は出来ますか？
はじめまして。20センチのシフォンケーキだと、分量はどのくらいになりますか？
あと、ココアを使った17センチのシフォンケーキの分量も教えて頂けると嬉しいです。
どうかよろしくお願い致します
はじめまして。
動画拝見した通り焼いてみました
バッチリシフォンケーキに！
ありがとうございます!
これからもお世話になります。
この前作ったシフォンが、高さがあまり出ませんでした。
切ってみると、下の方が少し詰まっている感じでした。なぜでしょう…
冷めるまでしっかり逆さにしていました。焼き上がり直後から高さが少なかった感じです😢メレンゲもしっかりたてたのですが…
いつも動画を拝見させていただいております。
とても分かりやすい説明で、私にも、
フワフワのシフォンケーキが焼く事ができました。優しいあじでとても美味しかったです。生クリームをゆるめに立て、そえ、ふわっとろでした。
次は、ココアや、抹茶、コーヒー味
のシフォンケーキを教えていただきたいです。
説明欄？に材料記載してほしいです。
焼き上がりはいい感じに膨らんだけど、反対に置いたらしぼみました…難しい。
初心者なので、とても参考になります。
メレンゲ泡立てに使用しているステンレスボウルの大きさは、何センチ。。
コメントの途中で間違えてしまい申し訳ありませんでした。
再度の質問ですが、メレンゲ泡立てのボウルの大きさを教えて頂きたいです。
逆さにしたまま冷蔵庫ですか？メレンゲの立て方⤴️⤴️分かりやすいです‼️型は１７でも良いですか？最近良く作りマス。どれが1番上手く出来るか研究して楽しんでます😃有り難う🎵御座いました☺️