【チーズケーキ】キャラメル ほうじ茶チーズケーキ #shorts #チーズケーキ #ほうじ茶

【詳しいレシピは👇から】
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【下生地】

ビスケット　80g

バター　　　30g

牛乳　　　　20g

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【アパレイユ】

クリームチーズ　200g

砂糖　　　　　　45g

生クリーム　　　170g

ほうじ茶パック　4g

牛乳　　　　　　110g

ゼラチン　　　　10g

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【キャラメルソース】

生クリーム　30g

バター　　　10〜15g

砂糖　30g

水　　10g

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【飾り】

ビスケット

ほうじ茶パック

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1.

バターと牛乳を合せバターを溶かしておく。（レンジや湯煎で）

ボウルの中でビスケットを砕く。そこに、溶かしたバター達を加えて混ぜ合わせる。

混ざったら、型に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。

2.

牛乳を軽く沸かし、ほうじ茶パックを入れて蒸らしておく。

3.

常温に戻したクリームチーズにきび砂糖を加えて、クリーム状になるまで混ぜる。そこに生クリームを加えて混ぜる。

4.

２の牛乳たちから、ほうじ茶パックを取り出す。

再び軽く沸かし、ゼラチンを加える。（ゼラチンはメーカー推奨の加え方で）

5.

３に４を茶こしなどでこしながら加え、混ぜる。

混ざったら、冷蔵庫で冷やしておいた１に流し込む。

冷蔵庫で冷え固まるまで（1時間〜）おいておく。

6.

その間に、キャラメルソースを作る。

耐熱容器にバターと生クリームを入れ、バターを溶かしておく。（レンジや湯煎で）

7.

別の耐熱容器に砂糖と水を加え、600wのレンジで30秒ずつ様子を見ながら加熱する。お好みの黄金色になったら、溶かしておいた６を加え混ぜ合わせる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく、

8.

ケーキが冷え固まったら型から外し、上にお好みでビスケットを飾り、ほうじ茶の茶葉を茶こしでふるう。

9.

仕上げに冷蔵庫で冷しておいたキャラメルソースをかけて完成！！