【一斤サイズ】毎日食べたい！シンプルな食パンの作り方(Make the white bread that We want to eat every day)(難易度★★)
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レシピとポイントをまとめてみました。
今回の動画では毎日食べても飽きないようなシンプルな食パンです。
軽い食感と程よいしっとり感を意識してレシピを作ってみました。
( 材料 )
強力粉 200g
薄力粉 50g
はちみつ 12g
グラニュー糖 8g
塩 5g
イースト 5g
水 170g
無塩バター 12g
一次発酵
35℃ 40分
ベンチタイム
20分
二次発酵
35℃ 40分
焼成
180℃ 28分
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42件のコメント
パン作りド初心者ですが、食パン作ってみたいなぁと思っているのでこの動画を見ながら作ってみたいと思います🍞✨✨
教えて頂きたいのですが、オーブンが40℃〜しかないのですが、発酵の時は、40℃ではダメでしょうか？または、常温の方が良いですか？
意味わからんねんけど、なんでそんなにうまくできるねん、、、、、(´;ω;｀)
いつも、拝見してます。０．５斤の食パンの作り方をがあれば、教えて欲しいです。
なんと上手にやさしい説明の仕方でとても分かりやすいです。ありがとうございます。
すぐにチャレンジしてみたいと思います。
I wish there was translation to English. I cannot find strong bread flour anywhere!! I enjoy your bread making videos immensely. Thank you 🙏🕊❤️
甘い食パンが苦手です。甘くないシンプルな食パンはどちらのレシピで作ればいいですか？
生地こねてるシステムキッチンの材質って何なんですか？買い替える時に、そういうのにしたいと思います
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ここ最近ずっとお気に入りのパン屋さんで
買ってしまっててそこもかなり美味しいんですが… 久しぶりにパン作ったら…
手作りの美味しさにかなうものは
何も無いな❣️と手作りの良さを再確認
しました 美味しさのレベルが違う！(O_O)
1人で一斤食べそうになりました💐💐🥸
最近食パン作りを始めたので勉強になります。しかし、ノアちゃん可愛い！！！
初めて作らせて頂きましたが、大成功でした。
最初、生地が動画よりベタベタしていたのでかなり不安でしたが、何とか2次発酵までこぎつけました。
2次発酵では膨らみすぎて型から盛り上がってしまったので、そのまま山型食パンにしました。
食パンの型を買って初めてのチャレンジで、成功して嬉しいです。
丁寧な説明でありがたかったです。
ビギナーズラックにならないように、また頑張りたいと思います。
YouTubeも本もとてもわかりやすくて初心者でも美味しく焼けて感動です☺️
質問です✨
一次発酵後に生地を丸く伸ばしてクルクルする工程がありますが、その際生地を丸く伸ばすとどんどん縮んできてうまく円になりません。
一次発酵が終わった後にフィンガーテストでは問題ありませんでしたが、このような場合どこを改善すればよいですか？
やらかしましたね、でも結果オーライでさすがです！好感❣
いろんな方が食パンの動画を出されている中で、ベイカーさんの動画を何十回(事実)と再生して作らせていただき、ようやく今日納得のできる食パンが出来ました。
ありがとうございます😄
ベイカーさんが書かれた本も購入したので、今度は別のパンでレベルアップ頑張ります✊🏻
オートリーズ！！すごいですね😄
さっそく、試してみます！！
久しぶりに食パン作ろうと思ってレシピ観て作ってたんですけど水170gとありましたが170mlでいいですか？
この動画のおかげで、過去最高の食パンができました!
ただ7:30辺りのように、生地が伸びません…
何が原因でしょうか?
ご教示願います。
こちらのレシピ、とっても美味しくて何度も作らせてもらってます！
でも何度やっても動画のように捏ねやすい生地にならなくて、ベトつく生地を何とか纏めて完成させてるんですが、何が駄目なのか未だにわからず😂
しかしそれでも仕上がりはとても美味しい！うちの定番レシピになってます👍
ホームベーカリーでこねても大丈夫ですか？
いいな〜全部いけそうな食パン
焼き立てでぜんぶいきたいいい
こんにちは、お元気ですか？どのタイミングで蓋を外したのでしょうか？私はパンを焼いたのですが、蓋を取らなかったので、四角いパンになりました。
パンの型は何を使っていますか？
この動画がきっかけでパンを作り始め１年が経ち、生地の扱い方にも慣れ、グルテン膜も綺麗に張れるようになったので焼いてみました😊
ちょっと型離れが悪かったですが、ふわふわヤワヤワでとっても美味しく焼けました👍
他の食パンレシピも挑戦してみます。
食パンを作りたくて今日作りました
焼き色も膨らみもいい感じだと自分では思っています。
微妙に焼き時間がもうちょっとなのか、これでいいのか、その判断が難しいです。
ガスオーブンなので180度25分で焼き始めて７分後にアルミ箔をかけました。
高い温度で短い時間で焼いた方がいいのか？少し低い温度で長く焼くのがいいのか？
よろしければ教えて頂きませんか？
3ヶ月前位からパンつくりをはじめ、今は3回/週作っています。今回ベイカーさんのシンプルな食パンの作り方を拝見して早速作りたくなりチャレンジしてみました。生地の捏ね方も長めに丁寧に仕込み、2次発酵まではほぼ完ぺきと言っていいほど（型の8分目まで生地がふっくらと発酵）の仕上がりでした。しかし200℃のオーブン（発酵機能付き）で28分焼成し蓋を開けると、生地が型の半分くらいまで落ちていました。せっかく合羽橋まで行き、食パン用の型を買ってきたのですが・・・。型は内側にテフロン加工がしてあり、また底の部分に3ヶ所穴が開いています。型のせいでしょうか？原因を教えて頂けないでしょうか？よろしくお願い致します。
こんにちは😃
最近パン作りを始めて、食パンにも挑戦してみたいのですが、食パン型のおすすめはありますか？？
100均のアルミパウンド型で3回ぐらい作ってみて、食パン美味しい！と思ったので、次は本格的に食パン型でやってみたいなと思って型を悩んでいます😢
0:55
はちみつは何かに代用できますか❓😮
初、食パンに挑戦しました。🍞
動画の通り自己流をいれずにやりました(笑)美味しく出来ました。
いつか対面で学びたいと思います🍞
5年生の男の孫にパン作るのォ教えるのにはじめは先生のこの食パンにしようと。まずはこねる練習。子供が作る簡単なパンあったら今度教えてください
焼き上がりが白くなってしまったのですが、なんででしょう？
焼き型のサイズが
知りたいです 毎回気になる
購入考えています
このチャンネルの動画初めて見ました！
名前刺さる人には刺さりますねw
初心者ですが食パン作れるように頑張ります🔥
初めまして！
カナダでパン作り始めたくて動画を参考にパンを作ってます
そこで質問なのですが何回作っても初めの生地の工程で生地の状態がすごく硬く出来てしまうのはなぜかわからなくて困ってます。
カナダの小麦のせいなのかオートリズの初めの時に混ぜすぎているのかだと思うのですが、よければご指導いただきたいです。
出来上がりはとても美味しいのでそれならそれが正解なのかも気になりますw w
いつも楽しい動画ありがとうございます
動画拝見しながら今日食パンを作ってみました！
分量が悪かったのか、半なまになってしまいました😭😭
予熱しなかったのですが、それが原因でしょうか、、、
やっと食パンの型を手に入れたので作ってみました。
めちゃくちゃ美味しいです🍞
ちゃんと生地量計算してからやれば良かった…
一斤と表示されていたヤツだったんですが。小さかったんでしょう。
最終発酵で「え？これ焼ける？天板に乗せたら天井にくっつくが？？？」って程に膨らんでましたwwww
もう引き返せないので焼きましたが、上火に近すぎて炭化してましたw
炭化した所以外は美味しかったですw
型のサイズが合ってなかったのとは別に、この食パンに限らず、最近作るパンがすごく膨らむんです。捏ね過ぎでしょうか？過発酵って感じのニオイや食感は無いです。
What is the name of the book u are using
何回もチャレンジした結果、自分好みのしっとり風味良い美味しい食パンに出来上がりました😂
ありがとうございます🎉
お味が私好みなので、出来ましたら１.5斤用の配合も教えて頂きたいです。
パン作り4回ほどしたのですが、食パンってなかなか難しいですね。他の方のレシピで作ったのですが臭いが気になるのと、出来上がりベチャつきます😢しっかり発酵できているとは思ういます。逆に過発酵を心配します。
なのでこちらのレシピでチャレンジしたいのですが、ドライイーストが多いですね。臭いはしないでしょうか。
バンクーバーから動画を拝見しました！初めての食パン作りで、少し心配していましたが、すごーくふっくら、生地もきめ細かく旦那も驚いていました！
わかりやすい動画をありがとうございました🥰
はじめまして
家には四角い角食パンの型しか無いのですが角食パンのレシピ是非お願い致します🙇
お待ちしてます😊