カモミールミルクプリン　レシピ　ハーブスィーツ

カモミールミルクプリン　レシピ　ハーブスィーツ

ふんわり優しいカモミールの香りを生かした、カモミールミルクプリン。
牛乳との相性もばっちり。
ゼラチンの量をかげんして、固めにもやわらかふるふるにも。

簡単にできるので、ぜひ、つくってみてくださいね＊

【カモミールミルクプリン　Recipe】
ちいさな器に４人分くらい

■材料　牛乳（豆乳でもOK）２００CC
カモミールのお花　フレッシュなら３５個くらい。
※ドライなら　ティースプーン山盛り１～２杯くらい）

はちみつ　　おおさじ２
生クリーム　７０ml

（シロップ）・・
ここではBroom香房オリジナルブレンドの”小春日和”を使用
自然栽培の香ばしいほうじ茶にジャーマンカモミール、ジンジャー
をミックスしたもの。
※ほうじ茶シロップでもOK

　■つくりかた　　
①牛乳が少しあたたまったら、お茶パックに入れたカモミールを
いれて、沸騰直前で火を止める。→１０分くらいふたをして蒸らす。

②１０分たったら、お茶パックのカモミールをとりのぞき、
火をつけてはちみつとゼラチンを入れ溶かす。
※ゼラチンはあらかじめ８０℃くらいのお湯でといておいてもよいが、
そのまま入れて溶かしてもOK!

③一度、ガーゼ布や不織布などをざるに敷いて、液を濾す。
④氷水にあてながら冷まし、生クリームを投入！
⑤型や器などに入れて、冷蔵庫で固める

＜シロップ＞　　
お水１００CCを沸かし、小春日和（ほうじジンジャーカモミールBlend)
をティースプーン５杯入れたお茶パックを入れ、１０～１５分蒸らす。

１０～１５分後に取り出し、きび砂糖おおさじ４～５杯くらい入れて、
（甘めがお好きならあとでお砂糖足して６杯に）
煮詰めてシロップをつくる

固まったカモミールミルクプリンの上に香りのいいシロップを
まわしかけて、さあ、ハーブなおやつtimeをお茶といっしょにどうぞ＊
　　
＊『ハーブで楽しむ庭づくり』成美堂出版　
　こちらのご購入は、このリンク先からもどうぞ。
↓
　http://www.seibidoshuppan.co.jp/product/9784415328065/

※Broom香房から直接、サイン入り本もお送りできます。
公式ホームページから、メールなどください。
（PCからのメール返信が受けれるように設定をおねがいいたします）
あるいは御電話で。
↓
０４７０－６２－５７０８

♯カモミール　♯カモミールミルク　♯カモミールミルクプリン　♯ハーブスィーツ
♯プリン作り方　♯ハーブ