【バレンタインチョコ】可愛いおしゃれな お菓子を大量生産 トリュフの作り方・簡単レシピ

【バレンタインチョコ】可愛いおしゃれな お菓子を大量生産 トリュフの作り方・簡単レシピ

バレンタインチョコ 簡単トリュフ　レシピ
☆材料1人分☆
製菓用チョコレート　100ｇ
生クリーム　　60㏄
バター　5g

[トッピング（お好みで）]
ココアパウダー・粉砂糖 （製菓用・溶けにくいタイプ）
アラザン・ドライイチゴ
テンパリング用チョコレート（ブラック・ホワイト）
チョコペン（ピンク・赤）

≪作り方≫
１．製菓用チョコレートを粗みじん切りにしてボウルに入れる。

２．鍋にお湯を沸かし火を止めて、製菓用チョコレートを
　　湯煎にかけて溶かす。
　　湯煎からおろして生クリームを2～3回に分けて加えてよく混ぜる。
　　バターを加えて混ぜ、なめらかになったら冷蔵庫で30分くらい冷やす。

３．２．のチョコをスプーンを使って一口大にまとめ、クッキングシートにのせる。
　冷蔵庫で1時間以上冷やす。

４．３．をラップを使ってキレイに丸める。
　※ここでキレイに丸めないといびつな形のトリュフになります。

５．トッピングを作る。
　チョコペンを湯煎で温め、ハートや花をクッキングシートの上に作り冷蔵庫で冷やす。
　
　テンパリング用チョコレート（ブラック・ホワイト）は湯煎で溶かす。

６．トッピングをする。
　４．のチョコにココア・粉砂糖をそれぞれまぶす。
　４．のチョコに湯煎で溶かしたチョコレート（ブラック・ホワイト）をコーティングして、アラザン・ドライイチゴ・チョコペンで作ったハートやお花を飾り付ける。

７．冷蔵庫で30分以上冷やして完成です☆

★生クリームについて
生チョコで使う生クリームは「動物性」の生クリームの使用をおすすめします。
植物性の生クリームでも作れないことはないのですが、風味や味、口当たりが落ちます。
価格的には動物性の方が高いのですが、プレゼント用として作るのであれば、特に動物性のほうがおすすめです。
ちなみに、動物性の生クリームは乳脂肪分も記載されています。
乳脂肪分は高ければ高いほど濃厚でコクのある生クリームになりますので、お好みのものを選んでみて下さい。

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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#バレンタイン　#料理　#トリュフ