じゃがいもを使って甘さ控えめに おじゃがのホワイトモンブラン ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　じゃがいも・・・60g
　　白あん・・・60g
　　ビスケット・・・2枚
　　ホイップクリーム・・・20g
　　栗の甘露煮・・・4個
　　セルフィーユ・・・適量

【手順】
　　(1) じゃがいもは皮をむいてひと口大にカットし、柔らかくなるまで熱湯で茹でる。
　　(2) 熱いうちにつぶし、よく冷まして水分を飛ばす。
　　(3) 2に白あんを入れ、よく混ぜ合わせる。栗の甘露煮を粗みじん切りにする。
　　(4) ビスケットの上にホイップクリーム、栗の甘露煮をそれぞれ乗せる。
　　(5) 4の手順の時に栗の甘露煮はトッピング用に少し取っておく。
　　(6) ラップの上に4を置き、袋に入れた3をビスケットの上に絞り出す。
　　(7) ラップを使って全体を山形にととのえる。
　　(8) 7の表面にフォークで線を付け、取っておいた栗の甘露煮をトッピングする。
　　(9) 皿に盛り、セルフィーユを添える。

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