チーズクッキー

チーズクッキー

こんにちは！
韓国のようなあの心ときめくカフェを
私らしく形にしてみたいなと夢見る大人「iy」です。

iy とかいて　ai と読みます。

カフェ開業をめざす私が、「皆さんのおうち時間やおうちカフェの充実をお手伝いしたい」。そんな想いでお菓子レシピをどんどん伝授していきたいと思い、youtubeを始めるに至りました。少しでも皆さんのお役に立てたら幸いです。動画の中で分かりにくいことや質問などありましたら、どんどんコメントしてください。

懐かしい味、といえば皆さんは何を思い浮かべますか？私はこのチーズクッキーを食べて昔々に食べた「たまごボーロ」を思い出しました。(笑)！なんでだろう、、食感は全然違うのでおそらく味です。ほんのり甘く、一度口に入れたら手が止まらない感じ。くせになる味です。チーズのクッキーは割とお酒に合いそうなイメージですが、これはお酒にも珈琲にもお茶にも、どの場面にも、どの年代にも、気に入っていただけそうな味だな〜と感じました。材料も簡単ですし、型もとらずに切り込みを入れるだけなので、クッキーの手間というのを忘れるくらいあっという間に完成しました。大人になってからぜひ一度は食べていただきたいこの懐かしい味。皆さんの笑顔を想像し、思い浮かべながら、私もチーズクッキーをたのしくパキっと割って、おいしくパクっと食べています◎

［材料］約22×28cm天板1枚分
※動画は天板2枚分で作っています
・クリームチーズ 50g
・グラニュー糖 50g
・溶き卵 1/2個分
・米油 大さじ2
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1/3

［作り方］
☑︎下準備
・材料を揃える
・卵は溶き1/2に測っておく
・クリームチーズは常温に戻しておくか、レンジで600w40秒ほど温めて柔らかくしておく
☑︎start
1.クリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜます
2.溶きほぐした卵を数回にわけて加え、その都度よく混ぜ合わせます
3.米油を加えて、更に混ぜ合わせます
4.粉類をふるいながら加え、粉気がなるなるまで混ぜます
(オーブンを180度15分に予熱します)
5.生地をひとまとめにしてカードで半分に切って重ね、上から押してまとめます(この作業を4回ほどくり返します)
6.クッキングペーパーの上に生地をのせ、めん棒で約22×26cm、3mm厚さに伸ばします
7.好みの大きさにカードで切り込みを入れ、フォークで穴を開けます
8.生地をクッキングペーパーごと天板にのせ、180度に予熱したオーブンで15分焼きます
9.焼き上がったら天板にのせたまま冷まし、完成です◎

今後も皆さまの心地の良い「おうち時間」「おうちカフェ」の参考になればとても嬉しいです。
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