Pumpkin Mont Blanc Cake like ice cream かぼちゃモンブラン アイス風

Pumpkin Mont Blanc Cake like ice cream かぼちゃモンブラン アイス風

I made a pumpkin Mont Blanc cake that I served like ice cream.
*recipe*
Ingredients
40g pumpkin flakes
80g hot water
15g salted butter
40g powdered sugar
5g rum
30g fresh cream

Commercial sponge (This time, Lotte custard cake)
Rum as needed
170g fresh cream
15g sugar

How to make
1.Mix 40g of pumpkin flakes with 80g of hot water.
2.While still warm, mix in 15g salted butter.
3.Add 40g of powdered sugar and 5g of rum and mix. Oops, I forgot to add 30g of fresh cream and mix.If you are worried about lumps in the pumpkin, strain it here.
4.Put the mixture into a squeeze bag and chill in the refrigerator.
5.Put a commercially available sponge (I used Lotte’s custard cake this time) in a bowl and brush with rum. To adjust the height, squeeze the fresh cream.
6.Whip the fresh cream with sugar and squeeze it out so that it forms a mountain shape.
7.Squeeze out (4).
8.Done.

I enjoyed making scoop cakes using leftover sponge, rum, fresh cream, and pumpkin Mont Blanc cake dough. The scoop cake for about one 700ml container was made.

盛り付けがアイスクリームみたいな かぼちゃのモンブランを作りました。はるか昔に作った甘栗のモンブランケーキの経験を活かして、絞り出す生地は滑らかに、そして絞り袋は破れ防止に2重にして臨みました。絞りはまだまだ難しいけど、楽しかった！

*レシピ*
：材料：
かぼちゃフレーク 40g
お湯 80g
有塩バター 15g
粉糖 40g
ラム酒 5g
生クリーム 30g

市販のスポンジ（今回、ロッテのカスタードケーキ）
ラム酒 適宜
生クリーム 170g
砂糖 15g

：作り方：
１．かぼちゃフレーク 40gにお湯 80gを入れ混ぜる。
２．温かいうちに有塩バター 15gを入れ混ぜる。
３．粉糖 40g、ラム酒 5gを入れ混ぜる。おっと入れ忘れてたよ 生クリーム 30gも入れ混ぜる。かぼちゃの塊が気になるときは、ここで裏ごししてください。
４．絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
５．器に市販のスポンジ（今回、ロッテのカスタードケーキを使っています）などを入れ、ラム酒を塗る。高さ調整のため、生クリームも絞りました。
６．砂糖を入れホイップした生クリームを山形になるように絞り出す。
７．（4）を絞り出す。
８．でけた。
残ったスポンジとラム酒、生クリーム、かぼちゃモンブラン生地を使ってスコップケーキを作って楽しみました。700mlの容器 1個分くらいのスコップケーキができました。