【パン素材解説】『ショートニングとバター』何が違う、何が起こる？
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黒糖クルミパン
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4件のコメント
比較してみると違いがよく分かりました。
内層の違い、そこまで気にしたことがなかったので、今回の動画もとても勉強になりました。
ありがとうございます😊
バターとかショートニングの代わりに、ピーナッツバターを使う時は、配合を変えたがいいですか？
母が毎日パンを食べるので健康にいいパンを作りたくて最近ホームベーカリーを購入して材料ひとつひとつについても体にいい悪いを勉強して模索しながら作っています。米油について、バターについて、ショートニングについての栄養や、有機ショートニングというものがあって害が無さそうなど解説してくれて勉強になりました☺
ショートニングとバターを合わせて使うとふわふわとバターの香りの良いとこどりできますか？