ささみふっくら甘酢あん

ささみふっくら甘酢あん

さくらいゆか　Nadia artist/管理栄養士/漢方認定講師

Instagram @yuka_raku5han
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給食での大量調理を経験し、家庭用に手間を限りなく削ぎ落としました。
洗いもの時間10分短縮！こどもや自分とゆっくりしたい。
　
\ラクしたってちゃんとおいしい//
そんなレシピを投稿しています✍️

Nadia @さくらいゆか　
https://oceans-nadia.com/user/741870
　

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まっっっっったく足りなかったので、倍量推奨🤝
柔らかささみの甘酢あん📔
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-レシピ-
-材料-
・ささみ 4本
・塩/胡椒 各少々
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・油 大さじ1/2
・水 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・酢/みりん/醤油 各大さじ1
・レタス 適量

　
-作り方-
1.ささみの筋と膜をとり、一口大に切る。
2.塩・胡椒・酒をなじませ、片栗粉をはたく。
3.油を回し入れて中弱火で焼き、こんがり色付いたらひっくり返す。
4.水を入れて蓋をしめ、約2分間蒸し焼きにして中まで火を通す。
5.一旦火を消し、砂糖・酢・醤油・みりんを入れて混ぜ、中火で両面に絡ませる。
　
　
-ワンポイント-
✔︎工程3 【衣剥がれ防止】
縁が白っぽくなるまでは触らないこと⚠️
　
✔︎フライパン
テフロン加工/26cmサイズ使用です
　
✔︎代用食材例
ささみ→鶏むね肉
片栗粉→米粉
レタス→サニーレタス、千切りキャベツ

　
-栄養価- ※レタスを除く全量
エネルギー 377kcal
たんぱく質 49.4g
脂質 7.6g
糖質 23.0g
食物繊維 0.0g