【混ぜるだけ！塩バターフォカッチャ】

【混ぜるだけ！塩バターフォカッチャ】

【混ぜるだけ！塩バターフォカッチャ】

📕レシピ本『素朴でおおらかなイタリアパン』発売中！

子どもたちが大好きな塩バターを
フォカッチャで作ってみたよ🥐

これがまた美味しすぎて😂😂
バターと塩って何でこんなに合うの⁈

味見と称して1枚ペロリと平らげてしまう
やみつきの旨さ！！

ゴムベラで混ぜるだけなのに
衝撃的に美味しいよ✨😋

もし良かったら試してみてね🙌

【材料】4枚分

A ドライイースト小さじ1弱※白神ドライ使用
A 砂糖　ひとつまみ
Aぬるま湯　大さじ1

・強力粉　230g※外国産使用
・水　190ml
・塩　小さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・EVオリーブオイル　大さじ1
（フィリング）
・有塩バター　各10g✖️4個分

B EVオリーブオイル　大さじ1
B 水　大さじ1
・粗塩　少々

・（仕上げ）有塩バター　適量

【作り方】

①ボウルにAを合わせて加え5分おく。強力粉、塩、砂糖を加え3回に分けて水を加え都度ゴムベラやヘラで混ぜる。全体が混ざったら、オリーブオイルを加え混ぜる。

②（一次発酵）ラップや蓋をして2倍になるまで一次発酵させる。
※室温で２時間程度かかりました。時間は気温に左右されるので、時間よりも生地の状態で発酵具合を判断してください。
　
③（ベンチタイム）打ち粉をした台に生地を出し、四等分にする。それぞれ丸く成形したら固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
　
④（成形）オーブンシートに生地を移し、手で軽く広げたらバターを10gを置き、上下左右から包み閉じ目を指でつまんでしっかり閉じる。表面に薄く打ち粉をし、麺棒で優しく上下左右に丸くなるよう伸ばす。
※強く麺棒で押すと、生地が破れてバターが出るので注意⚠️

よく混ぜ合わせておいたBを刷毛で表面に塗り、指で穴を開け、粗塩少々をちらす。残りの生地も同様に行う。

⑤（二次発酵）固く絞った濡れ布巾を被せて、30度程度で30分二次発酵。

⑥220度のオーブンで約15分焼く。焼き上がったら、刷毛でバターを表面に塗る。
※オーブンの焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンのクセがありますので、調整ください。
　
　

#パン#フォカッチャ#簡単#簡単レシピ #パン作り #イタリア料理#イタリアン#塩パン #パン活 #パンスタグラム#簡単レシピ #幼児食 #料理 #レシピ#レシピ動画