さわやかな香りのレモン＆オレンジピール［おうち乃が美］【ホームベーカリー】

さわやかな香りのレモン＆オレンジピール［おうち乃が美］【ホームベーカリー】

ハルパン工場のホームベーカリー研究員のハルです。
わたしは、大好きなPanasonicのホームベーカリーSD−MT3を使ってパン作りを研究しています。
ホームベーカーリーの天才的な機能で何のパンを作ろうかな・・・？
材料の選択も楽しく、どんな食材を使おうかな・・・？
と、日々のパン作りの楽しさを皆様にもお伝えできればと思います。

今日は、Panasonic公式レシピの「さわやかな香りのレモン＆オレンジピール［おうち乃が美］を作ります。材料ちょい足しでつくる［おうち乃が美］のかんたんアレンジレシピです。
https://panasonic.jp/cooking/recipe/0467.html

□材料
・強力粉（南のめぐみ）　　　　　　 250グラム
・無塩バター　　　　　　　　 　 15グラム
・砂糖（三温糖）　　　　　　　 35グラム
・塩（ぬちまーす）　　　　　 5グラム
・生クリーム（乳脂肪分35％）　　 　　40グラム
・冷水（5℃）　　　　　　　　 150グラム　
　※レシピでは160グラムです。今回国産小麦使用なので水分を減らしています。
・ドライイースト　　　　　　 1.4グラム(小1/2）

□焼き
・メニュー「1」パン・ド・ミ
・具材投入「あり♪ふつう」
・焼き色「淡」

□感想
今回も国産小麦を使用したので、水分量少なくし、生クリームが入っているのでスキムミルクは使用しませんでした。出来上がりにドキドキしながらも・・・しっとりふわふわの完成でした！
おうち乃が美だけでも充分美味しいのですが、レモンとオレンジの甘酸っぱさ、パンの甘さと、お口の中で最高に美味しい味が完成です。

■ホームベーカリー
Panasonic SD−MT3
https://panasonic.jp/bakery/

■強力粉（南のめぐみ）
https://item.rakuten.co.jp/mamapan/640485/
平成16年に熊本県の奨励品種となった「ミナミノカオリ」を100％使用しています。「ミナミノカオリ」は、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。
「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた新品種「pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であること、また普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンの良い香りを表す「カオリ」に由来しているそうです。
原料へのこだわり、そして新しい製粉技術を駆使することで製パン性に優れ、安定した品質の小麦粉を実現！ソフトでボリュームのあるパンに仕上がります。

mamapan/ママパン
https://www.rakuten.ne.jp/gold/mamapan/

■レモン＆オレンジピール（横浜ポットさん）
https://item.rakuten.co.jp/fs-yokohama/c/0000000319/

■ぬちまーす
https://www.nutima-su.com/

■動画編集アプリ
VLLO（ブロ）

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（R3/5/29：R3/6/1）