夏の水毒を解消する養生食　小豆かぼちゃ　【笑顔のエプロン幸せごはん】

夏の水毒を解消する養生食　小豆かぼちゃ　【笑顔のエプロン幸せごはん】

秋に向けて身体を整えてくれる小豆かぼちゃ。全く砂糖を使いませんが、
かぼちゃの甘さと小豆自体のうま味が引き出してくれる美味しさは格別です。
砂糖を使うと薬効がなくなると言われています。

むくみに効果があります。また糖尿病にもよい働きがあると教えて頂いています。

材料
小豆　100g
かぼちゃ　中程度　１/８個
昆布　１０cn

今回は普通の鍋でゆっくり作りましたが、小豆を煮るのは圧力鍋でもOKです。
水を普通の鍋の場合の８割にして、火にかけ、圧力がかかったら弱火１０分。その後普通の鍋に移して、かぼちゃを入れてからの工程は同じです。

【笑顔のエプロン】
子どもの頃から料理が大好きだった私が東城百合子先生のあなたと健康で健康料理を学びました。
その後地元藤沢市の公民館などで子育て中のママさんとの料理教室主催
大勢のみなさんとの料理をする中でつかんだ料理のコツを惜しみなくお伝えしています。

料理のメニューを覚えるというより勘どころやコツをこの動画から盗み取って下さったらとても嬉しいですね。
教室では特にお子さんが野菜好きになっていただけるような工夫をしています。

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