チョコブラウニーの作り方 しっとり・さわやかブラウニー　How to make Fudgy Brownies

チョコブラウニーの作り方 しっとり・さわやかブラウニー　How to make Fudgy Brownies

濃厚で軽やかな手作りブラウニーです。
口どけの良い生地に、ナッツと柚子を入れてさわやかに。
バレンタインデーのプレゼントにもどうぞ！

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お薦めの道具や材料（Amazonアソシエイト・プログラムを使用しています）
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レシピ　recipe
●材料（18㎝スクエア型）　Ingredients
クルミ　25g walnuts
ピーカンナッツ 25g pecan nuts
チョコレート　150g chocolate
無塩バター　80g　unsalted butter
卵（常温）　2個　2 egg (room temperature)
砂糖　60g　sugar
アーモンドパウダー　80g　almond powder
コーンスターチ　大さじ2 2 tbst cornstarch
柚子の皮の蜂蜜漬け（または、オレンジピール）　40g candied orang peel or honey pickled citrus peel
ピスタチオ　適量　　pistachio

●作り方
１．クルミとピーカンナッツを、150℃のオーブンで15分空焼きし、半量を刻みます
２．ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かします
３．別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて、湯煎で人肌に温めながら、ハンドミキサーの低速で泡だてます
４．湯煎からはずして、８の字が書けるまで、高速で泡だてます
５．低速でキメを整えます
６．泡だてた卵+砂糖（５）にチョコレート生地（２）をくわえて、ゴムベラで混ぜます
７．アーモンドパウダーとコーンスターチ をふるい入れ、混ぜます
８．刻んだクルミとpecan nuts、柚子の皮（またはオレンジピール）をくわえて、混ぜます
９．ベーキングシートを敷いた型に、生地を入れ、表面を平らにならし、残りのナッツをのせ、生地に少し押しこみます
10．180℃に予熱したオーブンで25分焼き、型に入れたまま冷まします

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Video No.90

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