割れないふわしゅわスフレチーズケーキの作り方 How to make an unbreakable fluffy souffle cheesecake

割れないふわしゅわスフレチーズケーキの作り方 How to make an unbreakable fluffy souffle cheesecake

動画ご視聴ありがとうございました！
目次
0:00 スタート
0:09 型の準備
0:29 スフレチーズケーキの作り方
5:40 焼成
5:55 焼き上がり
6:05 仕上げ
6:30 カット&試食

レシピ　スフレチーズケーキ15㎝丸型1台分
クリームチーズ　　　　　　　90g
グラニュー糖　　　　　　　　16g
卵黄　　　　　　　　　　　　(2L)2個分または40g
卵白　　　　　　　　　　　　(2L)2個分または80g
グラニュー糖　　　　　　　　40g
薄力粉　　　　　　　　　　　20g
牛乳　　　　　　　　　　　　80g
バター　　　　　　　　　　　35g
レモン汁　　　　　　　　　　8g
料理のポイント
※クリームチーズをレンジで柔らかくしておく
※卵白は冷やしておく
※薄力粉は、混ざればＯＫ
※レモン汁はポッカレモンでＯＫ
※メレンゲの作り方は動画を参考に！
※湯煎のお湯の温度はぬるいお湯で人肌程度40℃ぐらい
※オーブンを110℃で予熱しておく
※そのまま110℃で80分、150℃に上げて10~15分
※低温でじっくり焼くのがポイント

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