【初心者さん向け】ふわふわ♡ちぎりパンの作り方【レシピ動画】

【初心者さん向け】ふわふわ♡ちぎりパンの作り方【レシピ動画】

シンプルな材料でふわふわのちぎりパンを作ります。
捏ねやすい生地なので、パン作り初心者さんでも作れます。
是非作ってみてくださいね。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇　

【材料　１８㎝×１８㎝スクエア型　１個分】
強力粉　２５０ｇ
イースト　５ｇ
塩　４ｇ
砂糖　２５ｇ
スキムミルク　１６ｇ
無塩バター　２５ｇ
水　１６６ｇ

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（３５℃　４０分）
１６個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　１．５倍に膨らむまで（３５℃　２５分～３０分）
焼成　２２０度に予熱　焼く時に１６０℃に温度を下げて２０分～２５分

[Materials 18 cm x 18 cm square mold]
Strong flour 250g
Yeast 5g
Salt 4g
Sugar 25g
Skim milk 16g
Unsalted butter 25g
Water 166g

Primary fermentation until the dough has doubled in size (35°C, 40 minutes)
Divide into 16 pieces and round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation: until swelled 1.5 times (35°C, 25-30 minutes)
Bake: Preheat to 220°C Lower the temperature to 160°C and bake for 20-25 minutes

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:36　生地作り①材料の混ぜ方
1:55　生地作り②捏ねる
3:40　生地作り③叩く
4:37　一次発酵
5:02　分割
5:39　丸め
6:16　ベンチタイム
6:28　成形
7:51　二次発酵
7:57　仕上げ
8:09　焼成
8:20　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/chigiripan/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画

◇オーバーナイト法で作る簡単パンの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

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