甘酸っぱいクランベリーとミルクチョコは相性ばっちり！☆成形まで前日仕込み【クランベリー＆ミルクチョコのパンの作り方】 Bread with Cranberries and Milk Chocolate

甘酸っぱいクランベリーとミルクチョコは相性ばっちり！☆成形まで前日仕込み【クランベリー＆ミルクチョコのパンの作り方】 Bread with Cranberries and Milk Chocolate

朝イチ焼くだけパンシリーズ！
先日購入したクランベリーを使って、クランベリーとミルクチョコのパンを作りました。
甘酸っぱいクランベリーは、ホワイトチョコとも合いますが、ミルクチョコとも相性ばっちりです！小さいアルミパウンド型を使って、かわいいミニサイズにしてみました。
今回も、こねないで混ぜて折りたたむだけの簡単な生地作りです。

ぜひ、お試しを～😋🍞

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～再生リスト～

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【クランベリーとミルクチョコのパン】

＜材料＞

アルミパウンド型　SSサイズ(10,5×7,3×3,5)　５個分（ダイソーさんで購入）
メガキーパー3,6L（ダイソー）24,5×18,5×10

強力粉　　　　　２００ｇ （春よ恋を使用）

砂糖　　　　　　　２０ｇ（又は、お好みの砂糖）

塩　　　　　　　　２,５ｇ

ミルクパウダー　　１０ｇ （下記参照）

イースト　　　　　　１ｇ （セミサフを使用。ドライイーストでも同様に使えます）

牛乳　　　　　　　５０ｇ

練乳　　　　　　　　８ｇ

無塩バター　　　　１５ｇ （ 又は、香りのない植物油）
　　　
ぬるま湯　　　　　９０ｇ

～フィリング～
量は、お好みで加減してください。

ドライクランベリー　　　　４０ｇ（お湯に10分程つけて水気を拭き取り、半分に切りました）

ミルクチョコ　　　　　　　４０ｇ

～仕上げ～
牛乳　　　　　　　　適量
（又は、溶き卵や豆乳でもいいですし、省略してもOKです）

グラニュー糖　　　　適量

～焼成～（予熱あり）
180℃　15分位焼きました。

ご使用のオーブンにより異なります。

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🍞国産強力粉を使用しているので水分を控えています。
粉の種類や状況により水分調整をしてください。

🍞一次発酵をオーバーナイトして、翌朝、成形、焼成してもいいですし、
オーバーナイトせずにストレート法で作ると、一番ふわふわに焼けました。
（この場合は、イーストを少し増やして、2g（BP１％）にするといいです。
作りたい時間、食べたい時間に合わせて、アレンジしてみてくださいね～♪

🍞ミルクパウダーは省略してもいいですし、スキムミルクに置き換えても、それぞれに美味しく作れます。
使う粉に対するベーカーズ％は、ミルクパウダーは、５～１０％
スキムミルクは、３～４％にするといいそうですので、換算してみてください。

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【Bread with Cranberries and Milk Chocolate】
How to make bread that you can prepare the day before and just bake in the morning.

＜Ingredients＞

5 aluminum pound molds, SS size(10,5×7,3×3,5)

200g Bread flour(I use domestic bread flour.)
20g sugar(or sugar of your choice)
2,5g salt
10g milk powder(See below)
1g yeast(Use semi-saf. Can be used with dry yeast as well.)
50g milk
8g condensed milk
15g unsalted butter, softened(or unscented vegetable oil)
90g lukewarm water

～filling～
The amount can be adjusted to your taste.
40 g dried cranberries (soaked in hot water for 10 minutes, wiped dry, and cut in half)
40g milk chocolate

～Finish ～
Adequate amount of milk
(Or you can use beaten egg or soy milk, or omit it.
Granulated sugar, to taste

～Baking ~ (with preheating)
Baked at 180℃ for about 15 minutes.
It depends on the oven you use.

The moisture content is reduced because we use domestic bread flour.
Please adjust the moisture content depending on the type of flour and the situation.

You can overnight the primary fermentation and shape and bake it the next morning.
If you do not overnight, you can use the straight method.
(In this case, you may want to increase the yeast to 2g (1% BP).
You can arrange it according to the time you want to make and eat it!

You can omit the milk powder, or replace it with skim milk, which is delicious in its own right.
The bakers’ percentage of the powder used should be 5 to 10% for milk powder
For skim milk, it should be 3-4%, so try to convert.

#クランベリーパン#チョコのパン#おいしいひきだしパン