少ない材料で簡単に、また短時間でできるので、ポイントを知ってどうぞ作ってみてください！今回は生クリームだけのシンプルなものですが、季節ごとにいろんなバリエーションが楽しめます❗️

少ない材料で簡単に、また短時間でできるので、ポイントを知ってどうぞ作ってみてください！今回は生クリームだけのシンプルなものですが、季節ごとにいろんなバリエーションが楽しめます❗️

何本か前にアップした、いちごのロールケーキでは別立てのスポンジ生地を作りましたが、今回は共立てで、電動ホイッパーを使い、より簡単に作れると思います🍰　短時間でできるのも魅力なので、どうぞ作ってみてくださいね🧡

別立てならではの、しっとりしたスポンジ生地で作った、いちごのロールケーキは、こちらからご覧いただけます。https://youtu.be/mlR8rsJOI3A

　　材料(24×28センチの天板)

　スポンジ生地
卵　　　　　　140g
砂糖　　　　　35g
蜂蜜　　　　　15g
薄力粉　　　　50g
有塩バター　　25g
牛乳　　　　　10g

　
クレームシャンティ
　　中
生クリーム　　130g
砂糖　　　　　13g

　　外
生クリーム　　65g
砂糖　　　　　7g

　　シロップ
砂糖　　　　　20g
水　　　　　　40g
これを煮溶かして80%量になるまで煮詰めて冷ましておき、ここから大さじ1杯弱位を使う。

　🍰動画で、抜けていてすみません‼️牛乳はバターといっしょに湯煎にして入っています。こんな調子で、他にも失敗があるかもしれません！お気づきのことがありましたらコメントで教えてくださいね❗️どうぞよろしくお願いします❤️

🔶天板の大きさはいろいろだと思います。面積を計算して、材料の量を決めてください。

　　　　ポイント

🔴卵は砂糖、蜂蜜とよく混ぜてから湯煎にあててください。でないと、うっかり卵が煮えてしまうことがあるので！また人肌位になれば湯煎から外してください。熱くしてしまうとパサついた生地になるので気をつけて！

🔴とにかく卵をよーくホイップすることです！動画では、同じ作業なので随分カットしていますが11分位は混ぜています。そして最後の3分位はホイッパーを低速にしてゆるゆると混ぜ、ゴムベラでも気泡を整えてください。美味しい生地ができますよ❗️

🔴粉を入れてからは、ボールを回しながらゴムベラを大きく動かして少ない回数で粉が混ざるように！を意識してみてください。ゴムベラで小さく何度も触っていると、せっかくの気泡がつぶれ硬い生地になってしまいます。この混ぜ方は何度か作っているうちに、きっとうまくなりますから頑張って作ってみてくださいね🧡🍰

🔶シンプルなケーキなので、材料の良し悪しがストレートに味に出ます。わたしは、よつ葉の生クリームやバター、砂糖はあまり精製されていない粗糖を使っています。生クリームは日持ちしないし、砂糖はザラザラして溶けにくいし、、ですが美味しいのでケーキにもお料理にもこれを使っています。みなさまもお好きな材料で作ってみてくださいね💕

🔶わが家のオーブンは、ガスのコンベックです。焼き時間や温度などオーブンによってちがうので様子を見なが焼いてくださいね！

💛美味しいロールケーキができますように💕
#ロールケーキ#スポンジ生地#白砂糖不使用#おうちの台所で作る美味しいケーキ