アラジントースターでなめらかな固めプリン。（低糖質気味）／AGT-G13A

アラジントースターでなめらかな固めプリン。（低糖質気味）／AGT-G13A

アラジントースターを使って、甘さ控えめ、ちょっと大人な味わいのプルプルでなめらかな口当たりのプリンを作るやり方です。

【目次】

00:00　オープニング
00:17　材料の紹介
01:02　カラメルソースを作るところ
02:18　プリン液を作るところ
03:09　なめらかポイント１
03:41　なめらかポイント２
04:09　アラジントースターの設定温度とタイマー
04:22　焼き上がり（蒸し焼き完了）
04:47　プリンの粗熱の取り方
05:13　なめらかポイント３

【使っている材料と分量の目安（100mlココットに6～7分目のものが4個）】

◆プリン液
・卵　Mサイズ以上のを2個
・ラカンカ　25ｇ
・無調整豆乳　130ml

動画では糖質を控えるために甘味料はラカンカを使っていますが、グラニュー糖でも上白糖でもてんさい糖でもきれいに溶けるものなら何でも大丈夫です。
ラカンカ25gは甘さひかえめ、30gで標準的、それ以上は甘めな仕上がりになります。

グラニュー糖なら同量でいけますが、上白糖は甘さがしっかりしているので同量で使うと少し重めに仕上がります。

ラカンカは、砂糖と同量で使えるラカントみたいなものです。
ラカントより安いので私は重宝しています。

▼ラカンカ
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また、豆乳でなくとも牛乳で普通に作れます。アーモンドミルクでも大丈夫です。もちろん味わいはかわりますが。
いづれにせよ、ホイップ前の生クリームを分量内の範囲で少し使うとお店で食べるようなトロリとコクのあるプリンにかなり近づきます。
配合はお好みでどうぞ。

◆カラメルソース
・グラニュー糖　30g
・熱湯　30ml（大さじ２）
・洋酒　5ml（小さじ1）

カラメルは砂糖でないと作れません。
上白糖でもできますが、洋菓子作りは基本的にグラニュー糖の方が扱いやすいかも。

洋酒は好みによるけど、柑橘系が合うお酒がいいかなあと思います。
私はコアントローを使うのが好き。

▼コアントローは、小さいのを置いておくといろんなお菓子やドリンクに使えます。
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◆他に準備しておきたいもの
・キッチンペーパー　１枚
・50～60度のお湯

トースターで湯焼きをするのですが、キッチンペーパーを1枚噛ませておくとグリルパンを動かすときにザーッとプリンカップが動いてしまうのを防ぎます。
悲しい惨事がおこらないための対策でもありますが、プリンカップとグリルパンがくっついていると直焼き状態になってしまうのを防ぐためでもあります。
どこまでもゆるやかに温度を上げていくことがなめらかに仕上げるコツです。

◆使用するプリンカップときっちり15分で仕上げるコツ

短時間で確実にきれいに蒸し上げるためにグリルパンにフタ付きで蒸し焼きで仕上げていますが、トースターで加熱するには使う容器も結構重要です。

アラジントースター4枚焼きについてくるグリルパンをフタ付きで中に入れて使える高さはギリギリ5.5cmまで。

なのでフタ付きで加熱するなら使える入れ物は高さ5cmが目安になります。
そしてできるだけ薄い耐熱ガラスの容器を使う。

ガラス製の食品保存容器も耐熱であることが多いので、プリンカップとして使うことはできますがガラスの厚みが増すと固まるまでの加熱時間が倍かかります。しかしじっくり仕上げた分だけ、スは入らなくなります。

グリルパンの蓋なしで高さのある容器で大盛り焼きプリンにしたり、平らな容器で特大プリンを作ることもできますが、その場合も真ん中までなめらかに固めるには15分では仕上げるのは難しくなります。多すぎる分量は時間がかかるのでバランスが大事。

素材が金属製のプリンカップでも頑張った時期がありましたが、熱伝導がよすぎるせいか、なめらかに仕上げる加減がすごく難しいです。
とはいえ、ちょっとくらい表面固くても手作りぽくてそれがまた美味しいんですけどね。

何度もアラジントースターでプリンを作って試して検証した結果です。もっとプリンについてもっと詳しく知りたい方はブログ記事の方をどうぞ。

★アラジントースターでなめらかで固めなプリン。
https://www.pirameko-life.com/?p=12116

▼使っているアラジントースターはグリルパン付きの4枚焼きタイプのやつです
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★運営中のブログ
https://www.pirameko-life.com/

▼ブログでアラジントースターレシピの記事をたまに書いてます。
アラジントースターのレシピ帳。グリルパンで作れるお菓子と料理まとめ。
https://www.pirameko-life.com/?page_id=13492

※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています

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それと、動画内で使用している音楽は以下のとおりです。
（いい音と音楽をありがとうございます！）

フリーBGM DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/

いつものカフェで待ち合わせ
written by こばっと
https://dova-s.jp/bgm/play15177.html

One Autumn Day
written by　[MFP【Marron Fields Production】]
https://dova-s.jp/_contents/author/profile193.html

In The Everyday
written by　[MFP【Marron Fields Production]
https://dova-s.jp/_contents/author/profile193.html

フルハウス
written by　[Make a field Music]
https://dova-s.jp/_contents/author/profile164.html

猫ニャーニャー
written by 稿屋 隆
https://dova-s.jp/se/play689.html

正解音　written by もっぴーさうんど
https://dova-s.jp/se/play090.html

「スポッ」ポップ音
written by Chisato Kimura
https://dova-s.jp/se/play766.html