【第二弾】絶対失敗しないカヌレ/ピスタチオ/ストロベリー/オレンジ/バニラ
絶対失敗しないカヌレ第二弾！
この分量でこの作り方で作れば失敗しないと思います！
あとここで失敗する恐れがあるなどのコツも記載してるのでしっかりチェックしてメモして作ってみてください🙈🤍
カヌレレシピのベース
牛乳 250ml
バター 15g
薄力粉 55g
グラニュー糖 125g
全卵 30g
卵黄 10g
【ノーマル】バニラ 3g
牛乳とバターと一緒に入れる
【ピスタチオ】ペースト 10g
牛乳とバター溶かした後少しずつ加えてペーストを溶かす
【ストロベリー】苺パウダー 6g
薄力粉とグラニュー糖と一緒にしておく
【オレンジ】オレンジピール 5g
仕込み終わり、漉してから加える
※お酒ブランデーを10g加えてますが無しで作れます
1. 牛乳とバターを火にかけて温めて40°まで冷ます⚠️冷たくはなく、熱い！とも感じずぬるいくらいお風呂の温度に
2. グラニュー糖、薄力粉をボウルに合わせておき1を半分加える
3. 丁寧に優しく混ぜる⚠️混ぜすぎない、ダマが残るくらい適当で◎
4. 卵を測りしっかりコシを切る⚠️コシが切れてないと最後濾す時に残ります
5. 少しずつ入れて優しく混ぜる
6. 細かい網目の漉し器で漉して密着ラップし1日寝かせる⚠️1日必ず寝かせてください。生地が爆発します💣
7. テフロンのカヌレ型に柔らかいバターを塗り210℃予熱したオーブンに210°20分、180°40分焼く
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30件のコメント
meguさんのカヌレ動画だ〜！！！！！絶対真似したいと思います！(笑)❤
やばい！！！
もうかわいすぎ〜🥹🥹🥹
種類によって流し込む割合とか膨らみやすさが変わってくるの初めて知ったし不思議すぎて好き………
最近カヌレが型にくっついて禿げてしまうんですが、何が原因でしょうか、、？？バターの塗りすぎ、または薄すぎ、はたまた型の劣化など、、(型はテフロン加工のものです)
ちなみに、一晩寝かした後ももう一度濾したほうがいいのでしょうか？！
カヌレ型はどこで購入しましたか？
動画内で仰ってたらすみません🥲
素晴らしいレシピです とても気に入りました
いつも楽しく見させてもらってます☁️🌷私もお菓子作り好きなのですが、meguさんは作ったお菓子の冷蔵庫での保存方法にこだわりとかありますか？💭ついつい場所を取ってしまうのでオススメの容器とかあれば知りたいです🌈💕
バニラは、バニラエッセンスですか？
動画内で説明してたらすみません。
思ったより、焼成温度低くて驚き。
配合と形の差だろうけど。
家でやる時250度18分ぐらい
200度35〜様子見でやってます。
オーブンは常に下段ですか？
洋酒をいれないんですね！食べやすそう
可愛いスイーツばかりで惚れ惚れ拝見しています…♡カヌレの焼き具合がうまくいきませんでした😭meguさんが使っていらっしゃるオーブンを教えていただくことはできますでしょうか…？
何個分作れますか？？
記載ないんですけど、ストロベリーカヌレのブランデーの量って何gですか！！
何個分ですか？
バニラペーストは、バニラビーンズ、バニラエッセンスなどで代用可能ですか？
1:33自分用
1:34
1:32
トッピングのチョコの詳しい分量ややり方教えてください！！
16時間冷蔵庫は時間短いですかね😭
バターって、無塩バターですか？有塩バターですか？？
何個くらい作れますか？？
テフロン加工の型でなくて、シリコンタイプだと難しいですかね…？？😥
バニラのラム酒とストロベリーのブランデーって何gですか？どこかに表記してあったらすみません🙇♀️
ストロベリー作った最後に入れてるブランデーって何？概要欄書いてないから用意してなかったもう今作ってるのに(;_;)
参考にさせていただきます！！
質問なのですが、ラム酒抜きでも作れますか？またラム酒抜きの場合材料の分量変更などありますかね、🙇♀️
銅製の型しかなくて、、それでも出来ますかね。
時間短くした方がいいですか？？
この動画のカヌレベースで抹茶味を作りたいのですが、このカヌレベースに抹茶粉何グラム入れて作れば大丈夫でしょうか~？😖🙏🏻
3で薄力粉とグラニュー糖に温めた牛乳とバターを入れたんですが、逆に全くダマができず、とてもなめらかです。これ何か間違ってますかね？ ちなみに、切るように混ぜてます！あと混ぜすぎてもないはずです。