ガトーショコラの作り方（レシピ）｜4K｜How to make Gateau Au Chocolat (recipe）｜chocolate cake

ガトーショコラの作り方（レシピ）｜4K｜How to make Gateau Au Chocolat (recipe）｜chocolate cake

こんにちは〜😊
今日はガトーショコラの作り方になります！
ずっしり重いというより、フワッと軽い食感のガトーショコラ！
私はネチョっとした、ガトーショコラが苦手なので、甘さ控えめで、軽い食感を目指して作りました！
私同様、ネチャっとしたガトーショコラが苦手な方はぜひ作ってみてください！

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☆レシピを二次利用される場合は、ご連絡ください☆
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【材料】 15cm丸型
チョコレート 100g
無塩バター 50g
生クリーム 70g
卵黄 　60g
卵白 90g
グラニュー糖 60g
薄力粉 20g
ココアパウダー 30g
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【Ingredients】15cm round cake pan
chocolate 100g
unsalted butter 50g
heavy cream 70g
egg yolk　60g
egg white 90g
granulated sugar 60g
cake flour 20g
cocoa powder 30g
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○作り方○
1、型にオーブンシートを敷き、湯煎焼きの際に、お湯が入ってこないよう、アルミホイルを巻く
2、薄力粉・ココアパウダーは振るっておく
3、ボウルにチョコ・バター・生クリームを入れて45度の湯煎にかけ溶かす
4、卵黄を入れよく混ぜる
5、別のボウルで卵白を泡立て、グラニュー糖を入れて再度泡立てる
6、3に卵白を少し入れて、生地を緩くしてから、振るっておいた粉類を入れて完全に混ぜる
7、泡が潰れないよう、卵白を追加していく
8、型に流し込む
9、バットに熱湯を入れて、160度（予熱同温）で40分湯煎焼きする
10、粉砂糖をふりかけ食べる！
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[Music]
Artist : Chris Haugen
Title : Natural Light
　

[Camera]
SONY α7SⅡ
Lens : SIGMA 28-70mm F2.8 DG DN
Lens : FE 50mm F2.8 Macro
Mic : RODE VideoMic Rycote
Filter : K &F concept variable NAND-X

[Software]
Final cut pro x