君とごはん【食物アレルギーレシピ】ココナッツクリームでできるモンブラン【卵・乳・小麦不使用】

君とごはん【食物アレルギーレシピ】ココナッツクリームでできるモンブラン【卵・乳・小麦不使用】

食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ

【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
なし

【材料】
材料 4個分

ココナッツクリーム　200g
｛アリサン有限会社　有機ココナッツクリーム｝
きび砂糖　30g
｛日新製糖株式会社　きび砂糖｝
むき甘栗　130g
｛イオントップバリュ株式会社　オーガニック 割れちゃったむき甘栗｝
ココナッツミルク　50ml
｛CHAOKOH　チャオコー ココナッツミルク ｝
＜トッピング用＞
むき甘栗　4粒
｛イオントップバリュ株式会社　オーガニック割れちゃったむき甘栗｝

【作り方】
（1）耐熱容器にむき甘栗を入れて、電子レンジ（500W）で2分温めます。
（2）（1）を裏ごしし、ココナッツミルクを入れて混ぜ、さらに電子レンジで1分温めます。取り出してよく混ぜ、マロンペーストを作ります。
（3）冷蔵庫でよく冷やして水分を分離させたココナッツクリームをボウルに入れ、きび砂糖を加えて泡立て器で角が立つまでホイップします。
（4）（2）で作ったマロンペーストと（3）を大さじ4ずつ取っておきます。残りの（2）と（3）を混ぜあわせてマロンクリームを作り、モンブラン用口金を付けた絞り袋 に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
（5）アルミカップ などにドーナツ状にマロンクリームを絞り、真ん中に（2）で作ったマロンペーストを入れ、その上に（3）でホイップしたココナッツクリームを乗せます。マロンペーストとココナッツクリームが隠れるように上からマロンクリームを絞ってツリー型にしていきます。
（6）一番上にトッピング用むき甘栗を乗せてできあがりです。

【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

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