藍屋本店（西尾市）。バスクチーズケーキと抹茶のセット。連れ合いは定番の極み抹茶パフェ。2025年2月27日

藍屋本店（西尾市）。バスクチーズケーキと抹茶のセット。連れ合いは定番の極み抹茶パフェ。2025年2月27日

バスクチーズケーキ、あるいはバスク風チーズケーキとは、外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキである。スペインのサン・セバスティアンにある料理店ラ・ビーニャ（La Viña）のレシピをもとにしたベイクドチーズケーキで、バスク地方では「バスクチーズケーキ」にあたる名称では流通していない。日本では2018年頃からバスクチーズケーキという名称で知られるようになっている。