【５分でわかる！オイルサーディンの作り方】瓶で調理！そのまま長期保存！釣った魚を美味しく食べよう#11

【５分でわかる！オイルサーディンの作り方】瓶で調理！そのまま長期保存！釣った魚を美味しく食べよう#11

調理してそのまま保存できます。
簡単なのでちょっと違う味にチャレンジ！
ピザにも、パスタにも、ご飯にも合うのよー。
イワシが安い！小魚が釣れる！そうだ今のうちに保存のきくオイルサーディンを作ろう！

材料　イワシ(頭と内臓を取り除く)
　　　１０%の塩水(水９０ccに塩１０g)
　　　オリーブオイル　適量
香辛料　ニンニク、胡椒
　　(ローリエ、ローズマリー、唐辛子など)
用意するもの　耐熱性のある蓋つき瓶
　　　圧力鍋、大きめの鍋や蒸し器

【Ingredient】
Sardines
10% saline solution
Garlic, pepper, rosemary, bay leaf,
Chili pepper
【What to prepare】
Bottles with a heat-resistant lid,
Pressure cooker or Large pots and steamers

①イワシの頭とはらわたを取る。
②１０%の塩水に漬ける。
③煮沸消毒した瓶に香辛料と入れる。
④オリーブオイルを入れて加熱。加熱時間は適宜。圧力鍋なら１５分～３０分位。

① Take off the sardine’s head.
② Soak it in 10% salt water.
③ Put spices in a boiled and disinfected
　bottle.
④ Add olive oil and heat. The heating time is appropriate. If you use a pressure cooker, it takes about 15 to 30 minutes.

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