100均のアルミパウンド型で焼く！次の日もしっとりやわらか✨プレゼントにもぴったり♬【アーモンドクリームミニ食パン】オーバーナイトでゆっくり熟成低温発酵♡Almond Cream Mini Bread

100均のアルミパウンド型で焼く！次の日もしっとりやわらか✨プレゼントにもぴったり♬【アーモンドクリームミニ食パン】オーバーナイトでゆっくり熟成低温発酵♡Almond Cream Mini Bread

アーモンドクリームをたっぷり巻いたしっとりとやわらかいミニ食パンを作りました🎶
挽きたてのアーモンドパウダーを使ったアーモンドクリームは絶品✨

アーモンドクリームは、倍量作って小分けして冷凍保存も可能👍
クロワッサンに塗って焼いたらクロワッサンダマンド🥐
食パンに塗って焼けばトーストダマンド🍞
もちろん市販のアーモンドパウダーで作ってもめちゃうまです🐴

マヨネーズ入りの生地は、オーバーナイトするとよりおいしくなる気がして
とても気に入っていますが、オーバーナイトしない場合はイーストを2gにして
2回目のパンチの後、2倍位の大きさになるまで一次発酵させてください。
ベンチタイムは10～15分でOK。
そのあとは動画と同じ工程です。

ぜひお試しを～😋🍞

💡動画の中で「アーモンドクリームをなめるとおいしい」と言っておりますが
少量ですが薄力粉が入っているので、これはNGです！
小麦粉を生で食べると体調によっては消化不良や腹痛が起きることがあるそうですので
よいこは絶対にマネしないでくださいね。
食い意地の張ったおばちゃんもこれからはぺろりとお味見はやめておきます💦
勉強不足で大変申し訳ございませんでしたm(__)m
そして、コメントで教えて下さった視聴者様に感謝申し上げます。
ありがとうございました。

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超簡単！【アーモンドパウダーの作り方】の動画はこちらから♬

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▶再生リストにまとめましたのでチェックしてね～(*^^)v
【バターの代りにマヨネーズを使ったパンレシピ】

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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】

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https://bit.ly/3kdRnRF

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💛不定期ですが、20:00に新しい動画をアップしています。
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【アーモンドクリーム（クレームダマンド）】

＜材料＞
アーモンドパウダー：30g
薄力粉：6g
無塩バター：25g
溶き卵：20g
グラニュー糖：25g（又はお好きな砂糖で♡）

【アーモンドクリームのミニ食パン】

＜材料＞ Daiso　アルミパウンド型(No.11)　縦18.7×横10×高さ4.8　2個分

強力粉：220g（春よ恋を使用）
砂糖：13g
塩：2.5g
イースト：1.5g（赤サフを使用）
ぬるま湯（40℃位）：30g
牛乳（30～35℃位）：100g
※牛乳の温度　冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温にしています。
溶き卵（常温）：26g
練乳：13g
マヨネーズ：13g

溶き卵：適量
グラニュー糖：適量
アーモンドスライス：適量

⭐焼き上がった後、はちみつを少量の水で薄めたものを塗るとピカピカになります。

焼成（180℃に予熱あり）
180℃で18分位。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。

☆ベーカーズパーセント☆
強力粉：100%
砂糖：6%
塩：1.2%
イースト：0.7%
ぬるま湯：14%
牛乳：45%
溶き卵：12%
練乳：6%
マヨネーズ：6%

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【Almond Cream】
＜Ingredients＞
30g almond powder
6g cake flour
25g unsalted butter
20g beaten egg
25g granulated sugar

【No-knead easy! Almond Cream Mini Bread】
＜Ingredients＞Daiso aluminum pounding mold (No.11) 18.7 x 10 x 4.8 (H x W x H) for 2
220g Bread flour (I use domestic bread flour)
13g sugar (or sugar of your choice)
2.5g salt
1,5g yeast
30g lukewarm water (about 40°C)
100g milk (about 30～35°C)
26g beaten egg (room temperature)
13g condensed milk
13g mayonnaise

Beaten eggs, granulated sugar, almond slices, to taste.

*Temperature of milk: 35°C in winter, 30°C in spring and fall, and room temperature in summer.
*After baking, a coating of honey diluted with a small amount of water will make it shiny.

Baking (with preheating to 180°C)
Bake at 180℃ for about 18 minutes.
*Please use this as a guide, as it depends on your oven.

#パンの作り方#アーモンド #おいしいひきだしパン