超絶★全粒粉でつくるベーコン＆チーズ＆オリーブ食パン【ホームベーカリー】

超絶★全粒粉でつくるベーコン＆チーズ＆オリーブ食パン【ホームベーカリー】

ハルパン工場のホームベーカリー研究員のハルです。
わたしは、大好きなPanasonicのホームベーカリーSD−MT3を使ってパン作りを研究しています。
ホームベーカーリーの天才的な機能で何のパンを作ろうかな・・・？
材料の選択も楽しく、どんな食材を使おうかな・・・？
と、日々のパン作りの楽しさを皆様にもお伝えできればと思います。

今日は、北海道産全粒粉を使って「ベーコン＆チーズ＆オリーブ食パン」を作ります。チーズや肉料理に合う全粒粉パン！とっても楽しみです。
【Panasonic Recipe Book P.15に掲載されています】

□材料
・強力粉（香麦）　　　　　　　　　 160g
・全粒粉　　　　　　　　　　　　　　 70g
・無塩バター　　　　　　　　 　 10g
・砂糖（きび糖）　　　　　　　 17g
・スキムミルク　　　　　　　　　　　　6g
・塩　　　　　　　　　　　　　 5g
・冷水（5℃）　　　　　　　　 170g
・ドライイースト　　　　　　 2.8g
・ベーコン　　　　　　　　　　　　　 40g
・チーズ　　　　　　　　　　　　　　 30g
・オリーブ　　　　　　　　　　　　　 30g
※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を上記の分量から10g減らして使います。
※お菓子用（薄力粉タイプ）や小麦以外の全粒粉では焼けません。

□ベーカリー
・メニュー「12」全粒粉パンコース
・材料途中投入設定：材料手で入れる「あり♪」混ぜ加減「粗混ぜ」

□感想
最高に美味しいおかずパン！
ベーコン＆チーズの美味しさに、オリーブの酸味が加わり最高に美味しく☆またつくりたい逸品になりました。ただ、残念ながら我が家の他のメンバーは、オリーブが食べられず結局私だけが一人占めになりました。

■ホームベーカリー
Panasonic SD−MT3
https://panasonic.jp/bakery/

■全粒粉（北海道産全粒粉）
https://item.rakuten.co.jp/mamapan/782584/
北海道産小麦のみを使用。
小麦の栄養が詰まった「強力タイプの全粒粉」です。
細かいふすまを使用し、扱いやすく仕上げてあります。
食パンや、ハード系のパン、ベーグル、お菓子などにもお使いください。
チーズや肉料理にもよく合います。
※100%のご使用では、窯伸びがしませんのでご注意ください。

■強力粉（北海道産　香麦）
https://item.rakuten.co.jp/mamapan/1100t141/
ハルユタカ小麦の血統を受け継いだ春まき小麦「春よ恋」を中心に、北海道産小麦粉をブレンドしました。製パン適性に加え、味・香りの良いことも特徴です。

mamapan/ママパン
https://www.rakuten.ne.jp/gold/mamapan/

■takesueさんデザイン：UT me!
https://utme.uniqlo.com/jp/front/mkt/show?id=712926&locale=ja
「Zetubou FC」シリーズです。
Tシャツだけでなく、トートバックもありますよ♪
見てみてくださいね★

■動画編集アプリ
VLLO（ブロ）

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（R3/9/13：R3/9/23）