No-Bake(No-Gelatin)Simple cheesecake　ゼラチンを使わない生チーズケーキの作り方

No-Bake(No-Gelatin)Simple cheesecake　ゼラチンを使わない生チーズケーキの作り方

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ゼラチンを入れなくても滑らかなチーズケーキのレシピです。※コッタさんにもレシピ投稿しています。
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00016273
なめらかさの秘密は冷たくして良く泡立てること。底にひくビスケットが良いアクセントに。そのままはもちろんフルーツを添えたり、大人はワインと召し上がっていただいてもおいしいかと思います。
Recipe for smooth cheesecake without gelatin. The secret of smoothness is to cool well and whisk. It is delicious to eat with fruits and wine.

（材料）8×17.5㎝　高さ6㎝のパウンド型1台分

クリームチーズ　400g
粉砂糖　50g
塩　少々
生クリーム（純乳脂のものがおいしい）　100g

・ロータスビスケット　5枚（好みのビスケットでもOK)
・粉砂糖（仕上げ用）

(Materials) One pound-type, 8 x 17.5 ｃm and 6 ｃm height
400g cream cheese
50g powdered sugar
A little salt
100g fresh cream (pure milk fat is delicious)

・ 5 lots of Lotus biscuits (your favorite biscuits are OK)
・Powdered sugar (for finishing)

（準備しておくこと）
・型にクッキングシート（繰り返し使えるベーキングシートでもOK)をひいておく。
・クリームチーズを室温（18℃）くらいに戻しておく。

(Be prepared)
・ Add a cooking sheet (even a baking sheet that can be used repeatedly) to the mold.
・ Cool the cream cheese to room temperature (18 ℃).

（作り方）

１．クリームチーズをほぐし、塩、粉砂糖をふるい入れる。
２．生クリームを2回に分けて加える。
3．氷水に当てて、白くなるまで泡立てる。
4．準備しておいた型に流す。冷蔵庫で1晩冷やす。
5．型から外し、表面をきれいに整え、粉砂糖をかける。

(How to make)
1．Melt cream cheese, sieve salt and powdered sugar
2. Add cream to two parts.
3. Whisk until white.
4.Pour into the prepared mold. Cool in refrigerator overnight.
5. Remove from mold, clean surface and pour powdered sugar.

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https://www.youtube.com/channel/UCY9Cm0ZAxK2RfmqWBCdBtBg

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