【ラムレーズン】バターサンドクッキーを作る❘How to make a Butter cream sandwich cookie【パティシエの休日Vlog】

【ラムレーズン】バターサンドクッキーを作る❘How to make a Butter cream sandwich cookie【パティシエの休日Vlog】

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【ラムレーズン】バターサンドクッキーを作る❘How to make a Butter cream sandwich cookie【パティシエの休日Vlog】

とある休日、家族がバターサンドを食べたいといったので作ってみました！
ぜひご覧ください。

◆ラムレーズンの詳しい作り方https://www.youtube.com/watch?v=aIYSbT8a-sA

◆30°ボーメシロップの詳しい作り方https://youtu.be/fd6IaPbj5n4

材料　　作りやすい量

〇クッキー生地

無塩バター 150g
きび糖 90g
卵黄 33g
薄力粉 307g

〇ラムレーズン

レーズン　 120g
グラニュー糖 135g
水 100g
ラム酒 100g

〇バタークリーム

グラニュー糖 100g
水 30g
全卵 50g
無塩バター 220g

〇ラムレーズンクリーム

ホワイトチョコ 90g
クリームチーズ 60g
バタークリーム 120g
ラムレーズン 100g

Ingredients

〇Cookie dough

150g butter
90g Cane sugar
33g egg yolk
307g flour

〇Rum raisins

120ｇ　Raisins
135g caster sugar
100g mineral water
100g rum

〇Butter cream

100g caster sugar
30g mineral water
50g egg
220g butter

〇Rum raisin cream

90g White chocolate
60g cream cheese
120g Butter cream
100g Rum raisin

music
・ epidemicsound
30日間の無料トライアルあり　https://www.epidemicsound.com/referral/f8bi6u/

動画編集ソフト
・DaVinci Resolve17

#バターサンド#クッキー#ラムレーズン