煮時間 20分☆ ニンジンのジャムの作り方 How to make Jam of the carrot

煮時間 20分☆ ニンジンのジャムの作り方 How to make Jam of the carrot

このチャンネルは、素朴な味わいの菓子やパン、季節のジャムをご紹介しております♪

週一で動画アップをしております。よろしければ チャンネル登録お願いいたします☆

今回は ニンジン嫌いな子供を騙す⁈ 絶品の人参ジャムです。
シャリシャリ食感が楽しいジャム☆

材料 大体400ml分 出来ました

ニンジン 2本
紅玉(小) 1個
レモンの皮(小) 1個分
合計448gでした
グラニュー糖(糖度60％) 268g
レモン果汁 50ml
ハチミツ 大さじ2 (10分ほど煮たら加える)

中火で20分ほど煮ます♪

今回は糖分60％分のグラニュー糖を加えました！
ハチミツが入っているので保存性が高まりますが、大量に、または直ぐに食べない場合は、瓶ごと一時間くらい煮沸してくださいね☆
食べきれる量の、小さい瓶に詰めてくださいね☆
ハチミツを加えるタイミングは 10分ほど煮た後に☆最初から加えると ハチミツの味が濃くなり過ぎてクドくなります。

このジャムは 人参ジャムと言わない限り バレません www
使用するニンジンのニンジン臭にもよりますが、レモンの皮とリンゴの香りがニンジンの独特の香りを和らげてくれます。
また、ハチミツのコクがニンジンの味や鼻に抜ける香りを和らげます。
なので、味わいはコク深いリンゴジャムです。
また、シャリシャリした食感もたのしいジャムです☆

ニンジンが大好きな方はハチミツを抜いてOKです。
ハチミツ抜きだと最初リンゴ、後味ニンジンになります♪

このジャムは白カビ系のチーズによく合います☆
また、チャツネのかわりにカレーに加えたり、パウンドケーキを焼く時に50gほど加えると絶品ケーキになります♪
ハチミツが入ってますので、ケーキの表面がカステラみたいに焦げますが、本当に美味しいので、ニンジンジャムを作られたら パウンドケーキも挑戦してくださいね☆

手作りのジャムは市販のジャムと違い、優しい味わいが楽しめます！
是非手作りジャムにトライしてくださいね☆

次のジャムは セロリを予定しております www