【こねない×フライパン】オーブンなしで超ふわふわ！ちぎりパンの簡単レシピ

【こねない×フライパン】オーブンなしで超ふわふわ！ちぎりパンの簡単レシピ

オーブンがなくても大丈夫。
こねずに、フライパンでふわっと焼けるちぎりパン！
忙しくても、ほんの少しの時間でおうちがパンの香りに包まれます。
難しいことは一つもなくて、誰でもやさしい気持ちになれるレシピです。
今日の朝ごはんに、ぬくもりをひとつ。

【材料】フライパン28㎝使用
・強力粉　200g
・砂糖　10g
・塩　3g
・ドライイースト　３g
・牛乳　120ml
・溶かしバター　13g

１）ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜる。
２）牛乳を入れて混ぜたら、溶かしバターを加えてさらに混ぜる（2分程度）
３）乾かないように蓋をして10分おく
４）生地を引っ張っては折るを12回行ったら10分おく（3セット）
５）生地が２倍に膨らむまで暖かいところに置く（35度の発酵モードで60分）
６）指に粉をつけて指で中央に穴をあける
　　・穴が戻るようなら、もう少し発酵させる
　　・穴がそのままなら、次のステップに
　　・全体が萎んでしまうようなら、2次発酵の際に早めに焼き始める
７）生地を14当分にして丸めて10分休ませる
８）くるくる巻いてクッキンシートを敷いたフライパンに均等になるようにおく
９）乾かないように蓋をして２倍に膨らむまで発酵させる（30分程度）
１０）クッキングシートが焼けないように内側に織り込み、蓋をしてとろ火で10分焼く。
１１）ひっくり返してさらにとろ火で10分程度焼いたら完成です。