コツもポイントもなし！混ぜるだけの簡単バナナパウンドケーキ〜Banana cake〜

コツもポイントもなし！混ぜるだけの簡単バナナパウンドケーキ〜Banana cake〜

こんにちは。今回はバナナケーキのご紹介です。コツもポイントもありません！笑。混ぜるだけで簡単しっとりバナナケーキが作れます。きび砂糖の優しい甘さで止まらない美味しさです！
ぜひ作ってみてください(^^)

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材料や作り方はこちら↓

〈材料〉　21パウンドケーキ型1台分

・バナナ　大きめ1本(約100g)
　　小さめの場合は1.5〜2本使ってください。量は多少前後しても問題ありません。
・全卵 2個
・きび砂糖　95g
きび砂糖がない場合は上白糖やグラニュー糖でも代用できます。きび砂糖を使用すると優しい複雑味のある甘さになります。
・薄力粉　90g
・ベーキングパウダー　3g
・牛乳　20g
・無塩バター　30g

〈作り方〉
下準備
・型にオーブンシートを敷いておく
・オーブンは170℃に余熱しておく
・皮をむいたバナナをフォークで潰しておく
・牛乳と無塩バターは耐熱容器に入れ、レンジ600w30秒で加熱し、バターを溶かしておく

作り方
① 大きめのボウルに全卵を溶きほぐし、きび砂糖を加えてしっかり混ぜる。
② 潰したバナナを加えてしっかり混ぜる。
③ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
④ 溶かしておいたバターと牛乳を加え、さっくりと切るように混ぜる。
⑤ 余熱しておいたオーブンで40分ほど焼く。10分くらい経った頃に、一度取り出しナイフで真ん中に切れ目を入れる。
⑥ オーブンから取り出し、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
⑦ 焼けたらすぐに型とオーブンシートを外し、網などに乗せて冷ます。

Banana cake
Ingredients :21cm loaf pan

・1 Banana
・2 Eggs
・95g Cane sugar
・90g Cake flour
・3g Baking powder
・30g Unsalted butter
・20g Milk

〈使用した道具〉
・21センチパウンドケーキ型
・ボウル　
・ゴムベラ
・泡立て器
・粉ふるい
・オーブンシート
・ケーキクーラーなどの網

使用した道具や材料はこちらで買うことが多いです
https://www.cotta.jp/

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簡単に自己紹介を。
学生時代からお菓子作りが大好きで、製菓学校、パティシエ経験を経てお菓子を作り続けてます。
敬遠してしまいがちなお菓子作りを少しでも身近に感じ、作って食べて楽しんでいただけたらと思ってます。

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