じいじがパンに挑戦。初心者におすすめ、練乳ミルクちぎりパン。

自分で初めて作ったパンがミルクちぎりパンでした。
今回は練乳をたっぷり使って、練乳ミルクちぎりパンを作ってみました。
パン作りを始めた頃に比べると、それなりに上達していると本人は思っています。
初めて作るパンとしては丁度良いのではないかと思い、できるだけ詳しく説明しました。

じいじについて
会社を勤め上げたじいじが無趣味だった。これはイカンと一念発起、パン作りに目覚めてしまった。好奇心だけで何でもやってしまいます。

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材料

生地
　強力粉　　　　　　　　 200g
　薄力粉　　　　　　　　 50g
　砂糖　　　　　　　　　　20g
　塩　　　　　　　　　　　4g
　ドライイースト　　　　 4g
　練乳　　　　　　　　　 30g
　無塩バター　　　　　 20g
　牛乳　　　　　　　　　 180g
　
一次発酵　40℃　50分
二次発酵　40℃　35分
焼成　180℃　17分（予熱あり）

ミルクコーヒーちぎりパン

クリームパン（カルピス生地）

ピーチのちぎりパン

リンゴの紅茶パン

チョコレートクリームのちぎりパン

いちごちぎりパン

ベーコンエピ

ミルクキャラメルのグルグルちぎりパン

ちぎりアンパン

イチゴクリームのちぎりパン

カボチャのポタージュちぎりパン

チーズとカレーのちぎりパン

コーヒーロールパン

外はブラック中はホワイトなクリームパン

黒糖のクルミパン

コーンスープの素でコーンパン

サツマイモのちぎりアンパン

フランス語で石畳パヴェ

低糖コーヒーのパン